每一种蔬菜都有自身的特点，在烹饪中，如果能够将不同的食材合理搭配在一起，就可以提升营养，也可以让菜肴的颜值更高。那么今天为大家分享一道韭菜胡萝卜炒豆芽，翠绿的韭菜，白色的豆芽，加上橙色的胡萝卜，一白一绿一橙，色泽清新，口感爽脆，绝对会让你食欲大开！
烹饪方法：
1、将胡萝卜去皮，清洗干净切成细丝备用。
2、将韭菜去掉老叶后，清洗干净切成小段备用。
3、锅中加入适量的清水，水开之后，将胡萝卜放入锅中进行焯烫，然后捞出备用。
4、炒锅烧热之后，加入适量的油，然后放入少许葱花煸炒出香味，之后倒入豆芽进行翻炒。
5、当豆芽微微发软时，将胡萝卜倒入锅中，继续煸炒。
6、将胡萝卜和豆芽炒制断生之后，加入韭菜，放入少许盐和鸡精，大火翻炒1分钟，快速出锅即可。
韭菜中的胡萝卜素含量特别丰富，每天吃一些韭菜，可以满足全天的能量需求。同时，它也含有丰富的粗纤维，这种物质可以提升肠道蠕动能力，还可以预防肠癌的发生。常吃韭菜，能够降低胆固醇的吸收，对各种脑血管疾病有极好的预防作用。
韭菜、胡萝卜和豆芽都是低热量、高营养的食材，三者的搭配可谓非常完美，帮助改善视力的疲劳，延缓眼睛衰老，而且这道菜的热量很低，帮助修复修复肝脏损伤，让你的肝脏越来越健康。韭菜搭配两宝，还有助于身体毒素的排出，减缓脂肪的堆积，越吃越瘦了。
不过也要注意，由于韭菜纤维含量丰富不易效果，所以要注意食用的量，每次不能吃太多，尤其是晚上。
你们吃没有吃过这道减脂菜吗？
