今天就立秋啦，大部分地区要开始转凉了。但是对于广东人来说，38度的高温提醒着他们，秋天？再等几个月吧。所以什么凉的冷的不用忌口，糖水还是广东人的本命。
提到糖水，外地人比较熟知的广东糖水一般都是红豆沙，绿豆沙，番薯糖水，莲子百合羹，木瓜炖雪蛤等，今天就给大家介绍一道外地人可能蛮少听说的糖水—— 茅根竹蔗水
说是糖水，不过更准确地说是凉茶。清热润肺，下火去燥，利尿生津，非常适合火气过旺的人。看名字可能像中草药，喝起来却有微微的甜味。要是大半夜来了一顿辛辣的火锅，喝一碗茅根竹蔗水，比喝王老吉有用多了。
食材清单：竹蔗 4小段，荸荠 7个，茅根 50g，胡萝卜200g
茅根，又叫白茅根，主要生长在溪边、岸边湿润的草地中，常见于广东。
步骤：（菜谱by迷迭香Rosemary ）
步骤1
锅中冷水倒入荸荠、竹蔗、茅根、胡萝卜
步骤2
大火煮15分钟
步骤3
盖上锅盖后转小火煮2小时
步骤4
完成啦！
1. 竹蔗一定要用新鲜的，如果是褐色的则是霉变，无法食用。
2. 煮完一次后，可以将竹蔗茅根水倒出，留材料在锅中加水继续煮，直至煮到材料无味，可以做好多锅哦！
3. 因为竹蔗、荸荠、胡萝卜都含有糖分，所以无需加糖，也可以根据个人口味在关火后加适量冰糖搅匀。
