说起红薯叶，想必我们必定不会生疏。红薯叶便是红薯藤的叶子，又名番薯叶，地瓜叶。曾经我们都只懂得吃红薯，这红薯叶在乡村都是直接拿来喂猪的。殊不知我们又失去了一道新鲜甘旨养分丰厚的甘旨佳肴。红薯叶养分丰厚， 脆绿新鲜，香滑爽口，还含有丰厚的蛋白质、和各种丰厚的维生素，其间的胡萝卜素要比胡萝卜还高，乃至高出了3倍。被亚洲蔬菜研究中心称其为“蔬菜皇后”。
现在，可舍不得再拿去喂猪了，城里人抢着吃。它具有进步免疫力、解毒、通便利尿的功用，还有保护视力，推迟变老的效果。所以爱美的女士，平常能够多吃一些。如果有便秘缺点的朋友，也能够试试红薯尖哦。就这样，红薯叶成为了夏日菜市场“昂首不见垂头见”的蔬菜，常常出现在家家户户的餐桌上，深受群众喜爱。
红薯叶尖的制作方法也是十分的多，能够凉拌，也能够炒着吃，不过大多数人都喜爱炒着吃，觉得愈加甘旨幽香。今日就给我们共享这道“炝炒红薯叶尖”，做法简略，配料更是简略，只需两粒大蒜，几个干红椒，就能将红薯叶的幽香新鲜释放到极致，关键是超级快手哦，几分钟就能上桌，嫩滑爽口，超级甘旨又下饭，全家抢着吃。下面就来看看吧。
【炝炒红薯叶尖】
食材：红薯叶尖 一把，干红椒 7个，大蒜 2粒。
制作方法：
1.将红薯叶的边筋撕掉，吃起来更脆嫩。
2.将红薯叶尖清洗洁净。滤水备用。
2.将大蒜剥好，剁碎，干红椒洗净，切好。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
4.放入大蒜，干红椒炒香。
5.放入红薯叶尖翻炒。
6.炒至红薯叶尖出水，变软，放入适量盐，鸡精，翻匀起锅。
新鲜甘旨，香辣可口，超级下饭。做法超简略，你也试试吧。
小贴士
1. 炝炒蒜和辣椒等调味料时能够开小焚烧， 由于辣椒很简单糊；
2. 炒红薯叶尖必定要大火爆炒， 轻轻变色后就能够参加盐调味， 翻炒均匀后即可盛盘， 牢记不要炒的时刻过长， 不只养分丢失， 并且卖相也欠好
