风味人世好好吃饭，日子很忙，作业很累，不要亏负你的胃！
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长命食物”之誉。味甘、性平。
红薯蛋花汤
质料：
红薯200克，鸡蛋2个，姜1片，糖150克，清水1000毫升。
制造进程：
1.红薯洗净，去皮切粒；鸡蛋打入碗中，取蛋黄待用。
2.清水1000毫升连同红薯小火煲1小时，放入糖和蛋黄拌匀后熄火。
3.蛋白用适量清水煮至刚熟，取出放入糖水内即成。
养分成效：
红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，养分价值很高，被养分学家们称为养分最均衡的保健食物。
小贴士
生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白质，能阻止人体对生物素的吸收，因而不宜食用生鸡蛋。
周末吃啥，早餐吃啥，我是吃货小厨娘，我的美食日记！
