儿子立刻就要上高中了，在将来的三年必定会特别辛苦。我就想趁着这高中之前的最终一个暑假，带他出去好好玩一玩。我儿子特别喜爱吃海鲜，我也想去海边玩，所以没有犹疑太久，其时就直接拾掇了行李去了一个滨海的景点，在那儿不只景色特别美，海鲜那真是适当的甘旨，特别有一道梭子蟹真的是鲜美到了极点，并且咱们自己做不必定做的出来那个滋味，那梭子蟹究竟怎么做？渔民告知你正确的做法，确保梭子蟹最鲜美，这是我从当地渔民的学的办法，今日也共享给各位朋友。
梭子蟹呛锅面
配料：
梭子蟹 2只、油菜 2棵、挂面 150克、姜 2片、面粉 适量、精盐 适量
烹饪过程：
1.预备食材
2.油菜用淡盐水略泡后洗净备用。叶类蔬菜主张我们用淡盐水略泡，这样能够去除农药残留和菜芯里的小虫。
3.将梭子蟹的蟹壳翻开，去掉蟹牙，蟹腮，蟹胃，蟹脐。我用的鲜冻的梭子蟹，您假如有活蟹更好。冻蟹从冰箱中取出，在水笼头下略冲，很快就能翻开蟹盖了。
4.将蟹身对切开，然后切开的部位在干面粉中沾一上，预备上锅煎。假如不放面粉，蟹黄在制时会丢失。
5.轻奢锅中放入少量油加姜片烧热，将蟹放在里边煎制。在煎时必定要留意，避免蟹身上的水份遇热油溅到烫坏。
6.蟹身煎制时会渐渐变红，这时参加热水。必定要加热水，请我们留意，这时会使蟹身体的蛋白质快速凝结，坚持最鲜美的状况。
7.不必等锅中水烧欢腾，即可放入面条。主张我们用挂面，这样煮出的面汤汁明澈。最好用口感筋道的挂面，这样吃起来滋味更赞。
8.煮至面条熟透，您喜爱筋道的口感，那就少煮一会，假如给白叟吃，那就多煮一会，也能够煮熟后关火略焖，都可，记住放入油菜同煮一下哦。
9.再配上一个水煮蛋，就能够美美的享用了。
烹饪小贴士：
梭子蟹，有些当地俗称"白蟹"。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中心有三个突起，所以又称"三疣梭子蟹"，归于节肢动物。雄性脐尖而润滑，螯长大，壳面带青色;雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑驳。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
