这个是我最喜欢吃的韭菜盒子，真的可以说拿肉都不换，小时分是真的吃不起肉，可是现在还就喜欢吃这个味儿，假如你是80后就会理解，不要说吃肉了，就算是鸡蛋都不是天天都能吃到，许多时分做这种韭菜盒子，里边放一个两个鸡蛋，乃至还有都不放鸡蛋的，里边全部都是韭菜，可是吃起来也是十分的香，我每次回老家，妈妈都会问我要吃点什么好的，她去镇上给我买，每次听到妈妈这样说的时分，心里都是酸溜溜的，母爱真的是一种无法用语言表达的东西，我每次都会对妈妈说，我不喜欢吃什么，就喜欢吃您做的大韭菜盒子
现在许多年轻人都现已不会做这种传统的美食了，在街上简直都吃不到了，说起来做法也十分的简略，只需要和面，拌馅，包起来，两头煎黄就可以吃了，翻开之后就能闻到一股韭菜的清香味
现在我妈妈做这个韭菜盒子都会放许多韭菜，曾经只要这个三分之一的量，鸡蛋也比之前放的多了，我感觉我妈妈做的这个好吃，便是由于把他鸡蛋都是搅碎了在拌在韭菜里边的，不是先把鸡蛋炒一下之后放进去的
一般都会提早擀两张大的面皮，然后放入韭菜，在用手把边上压紧，避免煎的时分会烂掉，这种便是一个大的圆形的，一般都是妈妈平常比较累的时分，就为了省劲做成大的，吃的时分用刀切一下就可以了
像这种大的盒子，便是我妈妈特意给我做的，由于我一次就能吃完一个，不过现在想想小时分这样吃真的很过瘾，咱们那个吃这个就算是一顿饭，并不会像现在相同，又是炖肉，又是炒菜的，在咱们老家都的日子十分的简略
我们看一下，把双面都炕成这样就可以了，并且这个是不放什么油的，便是锅中带有的少量油，直接这样煎，不知道我们有没有吃过这种做法的韭菜盒子呢？
