全聚德烤鸭作为北京的手刺，老北京滋味的代表，具有155年百年老店的全聚德 ，承载着许多北京人的回忆，天然也是由于全聚德北京烤鸭的滋味正宗，它选用传统的“挂炉烤鸭”技能，招引了一批又一批的顾客前来品味，而且一向将全聚德的口碑连续到了现在。
然而在本年全聚德却被爆出销量暴降，百年老店的名头将不复存在，这些种种痕迹都在阐明现在顾客们不在乐意为全聚德买单了，之前全聚德被爆出顾客不乐意在为它买单是由于现在全聚德烤鸭的价格太贵了，所以导致顾客们都不乐意去全聚德吃烤鸭。
其实现在让全聚德失利的真实原因并不是由于它的价格太贵，而是由于现在全聚德的烤鸭现已失掉“初心”了，它扔掉传统的手艺工艺，全聚德在前2年的时分和德国的一家科技企业协作，研发了一款专门用于烤鸭的微电脑傻瓜烤炉来用于烤鸭。
尽管这项技能大大提高了全聚德烤鸭的出产，也节省了人工成本，可是却让烤鸭失掉了本来的滋味，这样流水线出产下来的“烤鸭”，全然没有挂炉烤制的滋味，因而这样的全聚德烤鸭天然是不会有顾客乐意为它买单的，现在网友们也表明再也不吃了。
其实之所以全聚德烤鸭口口相传，传承了百年，便是由于它一向选用传统的手艺烤制，用挂炉烤制出来的烤鸭才干被叫做是北京烤鸭，这才是我们所了解的全聚德烤鸭滋味，各位小伙伴们你们怎样看待现在全聚德烤鸭失利的原因呢？
