说到东北菜，我们都有的印象是：量多，菜多，好吃又实惠，正如东北人简略豪爽而直接的性情。不过在ins盛行的美食圈子里，东北菜应该是个别出心裁的存在，由于食材很杂，往往是几种菜切切剁剁，往锅里一扔炖熟就好了，对造型色彩什么的不是很考究，不像南边菜，考究量小精美和美观的摆盘。
就拿东北炖菜F4来说吧，许多人知道东北F4，关于东北炖菜F4不是很清楚，其实指的是东北乱炖、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角。
东北炖菜F4，图片来历豆果用户
比较精美的南边菜来说，颜值确实是差了些，就好像你怎样拍都拍不出美观的图，当然，狠狠地美化一下仍是能够的。
江浙菜松鼠鱼，来历豆果用户
可是，东北菜在粗暴之外也还有精巧的存在，比方下面这三道菜，就好像是一群大汉中心的小姑娘，也抓获了不少南边人的心。做法也共享给你们，想吃能够在家做啊
锅包肉（正宗版的！！！）
菜谱 by 豆果达人 _VON_
酸酸甜甜的锅包肉，许多人称它为“女孩子菜”，由于口感很合适女孩子吃，并且锅包肉现在在除了东北以外的许多当地都是网红美食了。
【食材清单】
里脊肉500g，胡萝卜5g，葱姜蒜适量，香菜3g，淀粉、盐适量，米醋适量，水少数，白糖适量，鸡精2g，白胡椒粉适量，鸡蛋1个，料酒适量
【具体做法】
1、葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段备用；里脊肉切2-3毫米厚片，切片后用刀背拍松（口感更好）
2、制造水淀粉：取三大勺马铃薯淀粉，加适量水没过淀粉，泡制1小时后去掉浮水
3、腌制肉片：参加少数料酒、白胡椒粉、鸡精、盐、一个鸡蛋清，拌和均匀后腌制15分钟
4、取空盘，倒入适量淀粉，将腌好的肉片裹上一层干淀粉
5、将肉片倒入泡好的水淀粉中参加少数食用油（假如拌和不动，再参加少数水，一定要一点一点加避免和稀）份额自己拿捏，使糊均匀挂在肉片且不流下即可（可是湖不能太干）
6、热锅倒入足量油，烧至六成热（放入筷子，筷子顶级冒泡），下入肉片，炸至变浅黄，捞出，再次烧油至九成热（锅冒出油烟），下肉片复炸
7、炸至金黄色，用笊篱（zhào lí，像漏勺）颠几下，有硬壳磕碰声，捞出（时刻不要长，最多1分钟，家里炉灶火不旺的话就2分钟）
8、将热油倒出，留少数底油，放入2勺糖2勺醋，1勺水（假如喜爱吃偏甜就多放一点糖，反之多方一点醋），下入葱姜蒜，胡萝卜丝，参加少数盐、鸡精，待糖彻底溶化后倒入炸好的肉片，颠炒均匀后参加香菜段，颠炒几下就出锅吧！
说得比较具体了吧，可是想要做出最正宗的滋味与口感还需要更多的操练！最终一句：加番茄酱神马的锅包肉请称之其为糖醋里脊或糖醋肉片。
【小贴士】
1、调糊的时分一定要加一点油，这会使肉片炸出来更酥脆；
2、糖和醋不一定非得两勺，份额在1:1就能够了，爱吃甜的就2:1.5。
3、肉片要拍一下，这样口感更好。
地三鲜
菜谱by豆果达人tgcyy
很有名望的一道家常菜，食材尽管很一般，可是咸美味美。不过由于要用油炸，所以现在也有许多少油健康版的做法，不过正宗的地三鲜便是许多油的啦！
【食材清单】
茄子1个，马铃薯1个，青椒1个，食用油适量，盐3克，糖1茶匙，生抽2汤匙，水淀粉1汤匙，葱适量，蒜适量
【具体做法】
1、马铃薯切厚片，泡入水中，避免氧化变黑；茄子切块。
2、碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。
3、炸茄子和马铃薯片
4、炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末，葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、马铃薯片、青椒，稍稍翻炒。
5、分配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒顷刻，出锅前撒入另一半蒜末。翻炒均匀即可关火盛盘。
松仁玉米
菜谱by豆果达人Qiuyue0815
不要意外，其实松仁玉米是东北菜，究竟松仁和玉米都是东北的特产啊，或许由于口感带甜的原因，总是被误认为是江浙菜。做法简略三步即成。
【食材清单】
甜玉米160g，松仁 10g，红辣椒1个，绿辣椒 1个，亚麻籽油适量，盐适量，糖适量
【具体做法】
1、清水泡一下甜玉米，红绿椒清洗洁净切丁，松仁备用。
2、热的炒锅把松仁干炒，至微黄出香味，倒出晾凉。
3、烧热油锅，放入红绿椒炒香，放入甜玉米，加少数热水煮熟。最终放入松仁，调入盐和糖炒匀就能够了。
所以，其实东北菜也会有精美的当地，正如以辣著称的川菜里也有开水白菜这样的清淡菜相同。并且许多人喜爱东北菜，不便是喜爱它简略量大好吃实惠的特色嘛，究竟摄影美观不如好吃，吃饱才是正经事，你说对不？
