蒜香胡萝卜丝
By 大男人的厨艺
配料：
胡萝卜 1个、蒜 2瓣、食用油 少量、精盐 适量
烹饪过程：
1.取一根胡萝卜，去皮（这儿说一下，有些家庭不喜爱去皮，有些家庭喜爱去皮，去与不去看个人喜爱）。
2.刀功好的能够切细丝，也能够用很精密的东西刨细丝，装盘待用。
3.取两瓣大蒜，切蓉，有东西最好用东西，比方专业压大蒜的东西能够节省时间。
4.爆香蒜蓉。
5.放入胡萝卜丝快速翻炒，这个时分能够开中大火，快炒2分钟，胡萝卜湿水柔软，加适量盐，再转小火快炒1分钟，关火出锅。
6.装盘，完美
烹饪小贴士：
1、在选择胡萝卜的时分咱们要注意选择芯柱小的，这个咱们看一下和叶子相连的部分就知道了。
2、接着，咱们要看一下胡萝卜的形状，选择两端粗细差不多的胡萝卜比较好，除了确保胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时分也比较便利。
3、色彩橘黄色，外表有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮色彩昏暗，比较干的胡萝卜就不要选购了。
4、在选择胡萝卜的时分，要拿起来用手颠一颠分量，重一点的比较好，愈加新鲜，相同巨细，分量轻的质量差。
