新京报讯（记者 张羽）在气候意义上，处暑意味着秋天的到来。此时，我国福建省的龙眼刚好开端进入收成季，部分“早熟”的果实早已被商家摆上了生果摊。很多人也习气把龙眼叫做桂圆，北方人则更是视为一种较稀罕的补养生果。但在产地福州，剥开几颗新下的龙眼，放进煮好的白粥里，一碗清甜的龙眼粥直接承包了福州人的早餐桌。
新鲜的龙眼。受访者供图
粥要稠 一勺粥吃一个龙眼
一碗浓稠的白米粥，放上一颗颗晶莹剔透的龙眼，不需求过多的烹调技法，一碗地地道道的福州龙眼白粥就完成了。这个在外地人看来有些“暴殄天物”的调配，确实是许多福州人早餐的必备品。尤其在处暑节气后，当地龙眼连续收成，新鲜的龙眼正是粥品的绝配。
“福州人爱喝粥，加上福建自身便是龙眼的首要产地，老一辈儿就渐渐养成了把两个东西放在一同吃的习气。”福州当地人廖先生表明。清新的龙眼为白粥增加了甜味与口感，反过来，浓稠的白粥又能将龙眼的滋味包裹得适可而止。
龙眼配白粥。受访者供图
廖先生告知记者，配龙眼的粥，往往更浓稠。一起，切忌在煮粥时就放入龙眼。等白粥煮开，盛上一碗等它渐渐变凉，再将一旁早已剥好的龙眼放到粥上，一般一勺粥吃一个龙眼。
尽管处暑意味着夏日离别，真实的秋天行将到来，但关于地处我国南部的福州来说，酷热并未因而远去。“这也是为什么要等粥不热了再喝，等温度降下去，配上又凉又甜的龙眼，一来开胃，二来也是让人以一个清新的早餐开端一天。”
现在，除了调配白粥，龙眼也也会被用于调配绿豆粥、红豆粥等粥品。除了鲜龙眼，也有用龙眼干作为原材料入粥的做法。只是在当下，龙眼连续老练，此时正值最鲜美的时节。
接近收成 “保湿”仍然重要
龙眼又称为桂圆，在中医食疗作用上，被以为具有补血安神、补养心脾等成效。因其喜爱温暖湿润的气候，龙眼多栽培于我国南边区域，如广东、福建、广西等，是我国南边生果的一大代表性作物。
作为龙眼的首要产区，福建省内各县、镇的龙眼收成作业已连续开端。现在的龙眼栽培园内，随处可见结满龙眼的枝杈。有些果实个头大、挂果多的树枝更是呈现出垂坠的姿势。
现在的龙眼栽培园内，随处可见结满龙眼的枝杈。受访者供图
关于家住莆田仙游县的龙眼栽培户林鹏来说，尽管本年的收成看起来不错，但在接近收成的这几天肯定不敢慢待。“现在气候仍是热，需求定时洒水，龙眼自身归于习惯强的生果，但便是对水的需求量非常大。”
林鹏告知记者，一旦龙眼缺水，关于果实的质量、滋味和口感都将有非常大的影响。因而，即使现在的龙眼现已算老练，但为了保证质量，洒水仍是处暑时节最重要的作业。
新京报记者 张羽 修改 唐峥
校正 危卓
