酸奶这东西，在天津现已跟馅饼相同，有点漫山遍野了，但真实好喝的，却是屈指可数，所以一向很疑惑，已然这么多店家卖酸奶，可见酸奶的入门门槛并不高，但这么多店家竟然很难做出一杯好喝的酸奶，可见技术含量并不低。前段时间大叔去日本，随处可见的全家便利店，酸奶摆满一整个货台。随意选了一款酸奶，就好喝到不可，喝完今后的肠胃消化作用还非常高能。要不是无法打包，恨不能买几箱子带回厦门，这时候大叔也总算了解为什么日本机场有这么多中国游客，总是大包小包揽邮寄。
事实上作为厦门小孩，假如不是受外地朋友钳制，基本上是不会去曾厝垵这种游客聚集地的。幸亏“大鱼的酸奶酪”没有开在鳞次栉比的烤鱿鱼串一条街傍边，而是藏在渔村旮旯。这道甜点和一般的蛋挞相同，制造简略，可是挞的口感愈加浓郁。外表的装修可自在分配酸味生果，口感多变且层次丰厚。大叔选用淡奶油，焦糖酱，覆盆子。轻咬一口，先是酥脆的挞皮，焦糖的甜美非常杰出，接下来是奶酪的浓郁和厚重，覆盆子的酸味不只能解腻，和酸奶酪酸味也遥遥相对。刚出炉是这样胀大的，放凉后天然陷落，挞能够冷藏保存，直接吃就很好味，装修一下口感更丰厚。今日大叔下厨房教你做焦糖酸奶蛋挞，期望你吃得高兴~
奶油奶酪75克、糖30克、柠檬汁2.3克、淡奶油30克、蛋挞皮4个、覆盆子4个、焦糖酱少量
1、首要预备奶酪，柠檬汁和糖称量后入照料盆，奶酪需求提早室温放置至软化，用电动打蛋器打发均匀后参加淡奶油，持续搅打即可；
2、然后搅动到状况呈酸奶状后装入裱花袋，挤入4个蛋挞皮中，每个约34克，用刮刀刮平即可；
3、最终放入预热好的烤箱，180度烤20分钟就能够出炉上桌开吃啦~
酸甜可口，焦香四溢的焦糖酸奶蛋挞就做好了，喜爱的话，自己能够着手试试吧~
大叔小提示
1、奶油和糖10：1混合后打发，装裱花袋装修，覆盆子冷冻保存，带霜的更美观；
2、焦糖能够选用现成的焦糖酱，也能够自己熬，假如你的焦糖酱很浓稠，能够加少量淡奶油进行分配，份额随喜爱；
3、我用淡奶油和焦糖酱、覆盆子装修，不只美观，更是层次丰厚。
