每天陪你酒话连篇的
大罗言酒
全文字数：1513字
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始建于秦昭王末年的都江堰，两千多年来一直发挥着防洪灌溉的效果，使成都平原成为水旱从人、沃野千里的"天府之国"。
公元前256年，秦国蜀守李冰父子开建长江流域上的第一项大型水利工程—都江堰，其兴修意图在于“辟沫水之害”。秦建堰初期，都江堰名叫“湔堋”，这是由于都江堰旁的玉垒山，秦汉曾经叫“湔山”，而那时都江堰周围的首要寓居民族是氐羌人，他们把堰叫做“堋”，所以都江堰就叫“湔堋”。
三国蜀汉时期，都江堰区域设置都安县，因县得名，都江堰称“都安堰”。一起，又名“金堤”。直到宋代，在宋史中，才第一次说到都江堰：“永康军岁治都江堰，笼石蛇决江遏水，以灌数郡田。”
都江堰之所以巨大不在天工，而在人力。拜水都江堰，拜的是李冰治水福泽万代的功劳，拜的是适应天然顺水推舟的道家思维。前者造就了“水旱从人、不知饥谨”的天府之国，后者滋润了中华民族的精力与文明内核。
都江堰不仅是巨大的水利工程，仍是避暑胜地，虹口、王婆岩、赵公山都各有特点，合适住下来休整身心。至于谈到吃什么，都姜堰相同不缺少美食。
冰粉
现在在都江堰街上，偶然还能听到“冰粉，又冰又甜的冰粉”的叫卖声。价格很廉价，就在红糖水里加上西瓜粒、杨梅等果脯，或许滋味不如早年，吃份回想，清凉一下也是好的。
葱葱卷
“葱葱卷”在五桂桥街、三方半巷子等地，没有正规店面，只需在街边几张矮桌椅坐下，老板就会端上一碟面皮，几小碟萝卜丝、莴笋丝，卷好蘸上秘制调料，塞进口里，麻辣酸甜的滋味不断影响着咱们的舌尖。
渣渣面
做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满地盖住面条。吃前用筷子拌和一下，香喷热乎的滋味不由让人垂涎欲滴。
白果炖鸡
这是青城山的一道名菜，当地盛产白果，传统做法便是剥去白果外面的硬壳后，取里边淡黄色的果核跟土鸡炖煮在一起。
干煸泥鳅
用姜末、蒜末、红辣椒及花椒末、芝麻、五香粉、香葱和郫县豆瓣干煸的泥鳅，外酥里嫩，煞是香口。
牛肉豆花
嫩嫩的豆花勺子用力点一碰就碎了，白白嫩嫩的豆花散发着豆香味，哪怕清汤豆花必定也很好吃。牛肉也很有嚼劲，并且在汤汁里吸收了豆花的幽香。
手掌鸡
手掌鸡是凉拌鸡，鸡肉选用放养的野生鸡，由红油浸泡，麻而不冲，十分新鲜，十分入味。
都江堰的美食会集在两个当地：一是杨柳河街，这儿除了以上介绍到的美食以外，还有罐罐饭、尤兔头、老妈砂锅粉等深受人们的喜欢。另一个则是天和盛世，这儿不起眼的小吃店，相同让人难以抵抗。
四川酿酒历史悠久，素有名酒之乡的美称。坐落在成都平原西部岷江之上的都江堰，也不破例，酒文明见识相同深沉。
众所周知，我国是世界上最早酿酒的国家之一，晋人江统在他所着的《酒诰》中说：“酒之所兴，肇自上皇。或云仪狄，一曰狂药。有饭不尽，委之空桑。郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”
按照江统的说法，酒来源于“上皇”年代，把吃不完的米饭，放在桑树干的空洞里或放在桑树林间，通过“郁积”、“久蓄”，变味生香成酒。这儿的上皇，可以理解为远古年代的伏羲氏、燧人氏、神农氏。
他们教民渔猎、取火、熟食、务农。促进了我国原始社会经济生活的开展。所以说，酒来源于原始社会时期，或许更符合实际。而仪狄，狂药也仅仅按照前人的经历和办法酿酒算了，仅仅他们的技艺更高明算了。
言归正传，巴蜀大地传统酒文明源源不绝。成都平原史前时期的古城遗址（包含都江堰芒城）出土的陶质酒具，是现在发现最早的巴蜀酒文明什物遗存。这些酒具为咱们更深化的知道我国酒文明的来源供给了根据。
总归，都江堰之所以巨大，不仅仅在于它的水利工程可以继续的造福人类。还在于它带动了该区域经济文明的开展，所谓“天府美誉古堰来”，正是这个道理了。
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