猪肉太贵，老妈说晚餐不如吃它，三两下炒一盘，脆嫩多汁，钙含量高，排出黑臭宿便，肠道轻松！
秋天来了，南边有两三天有了点秋天的凉意，可是“秋老虎”来了，高温炽热的气候堪比夏日。口干咽燥，便秘等症状仍是有许多人都有，饮食更是要以清淡润燥为主。秋季合适常常食用豆腐、新鲜的生果，蔬菜等食物，夏秋季有许多蔬菜瓜果都是很好的，丝瓜、水瓜、苦瓜是叶子家食用频率比较高的瓜类。
二十几年前，外公就在门前小溪边上种了许多蔬菜，搭了瓜棚，种的是咱们独爱的丝瓜和秋瓜，尽管和外公不是日子在一起，可是踩单车也就10几分钟的旅程，我和妈妈常常去，丝瓜也是叶子儿时最了解的滋味。
丝瓜，学名是“八棱瓜”，咱们潮汕老家叫它“角瓜”，珠三角区域的人叫它“胜瓜”。丝瓜滋味十分鲜甜，口感脆嫩无渣，有清热解毒、生津止渴、清洁肠胃的成效。
丝瓜做法也很简略，能够做蒜蓉粉丝蒸丝瓜，丝瓜汤，炒丝瓜，今日叶子煮的是丝瓜豆干，最近老妈晚餐也总是做这道菜，豆干是叶子家常常吃的食材，女儿很喜好吃，把它和丝瓜煮在一起，也很好吃。
豆腐是一年四季都有的食材，物美价廉，被称为“植物肉”，是很好的养生食材。不过现在大豆许多都是转基因，所以购买豆腐我也会挑选非转基因大豆的，和油相同，现在许多豆制品也会区别转基因和非转基因，有条件的尽量购买非转基因大豆制造的。豆腐含有丰厚的钙、铁、磷、镁等矿物质，所以它也是很好的补钙的食材，当然啦，水分很高的内酯豆腐、嫩豆腐的钙含量就不太高，以补钙为意图，仍是要选水分含量低的。
豆腐有清热解毒、生津止渴、补中益气、清洁肠胃的效果。高血脂、高血压、高胆固醇的人群更合适食用，更年期女人也能够多吃，防备骨质疏，豆腐中的植物性雌激素，能够减轻更年期综合症，推迟细胞变老。
【丝瓜煮豆干】
【资料】：
丝瓜500克，豆腐干两三块，蒜头半个，虾米一把，油适量，番薯淀粉一大勺，水适量，盐适量
【做法】：
1.豆腐干切小，叶子今日用的是炸过的豆腐干，炸过的豆腐干我一般会用水煮掉一遍再用。蒜头拍碎切成蒜蓉；丝瓜剥皮，切片或许块都能够。
2.锅烧热把虾米和蒜蓉炒香，虾米要提早洗洗，去掉细沙和尘埃。
3.炒出香味后倒入沸水，放入豆腐干，加盖煮五分钟。豆干能够煮久一点，这样愈加入味，口感也更好。
4.放入丝瓜，丝瓜由于是切片的，十分简略熟，变软即可。
5.最终加盐，淋上蕃薯淀粉水勾芡就能够啦！咱们一家人都很爱吃，汤汁都会吃得干干净净，一定要试试哦。
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