这家浙江烧饼店
大木桶烤饼，烤前刷糖水
用老面做饼
出炉5分钟内最酥脆
最好不要让它活过5分钟
- 引荐单品 -
甜烧饼、梅干菜五花肉烧饼
片区：南山区
人均：7元
【今天公司福利】
参加互动可获得饮品券
- 浙江烧饼小店-
这家店，招牌是浙江烧饼，烧饼都是用木桶围起来的烧饼炉烧出来的。
丨它又名“桶饼”丨
老板说他从小就跟着家里人做烧饼，在浙江老家又有人叫它“桶饼”，满大街都能吃到。
丨它跟锅盔不相同丨
烧饼和锅盔不太相同。烧饼是圆形的，而锅盔呈扁长形。做烧饼用到的是老面，这样烧饼做出来比锅盔要酥，吃起来会有点掉渣渣。在口味上面，锅盔内馅的挑选更多，烧饼会偏单一。
- 浙江烧饼怎么做 -
- 和、揉、包 -
只要做烧饼的面团用完了，老板都会急急忙忙地和面，一次要和10斤面粉，再揉再包。一套功夫下来大概要1个小时。
- 刷糖水&撒芝麻 -
包好的烧饼被擀成圆形，老板说面上刷一层糖水，会让它色彩更美丽些，否则烤出来就白白的。依照口味的不同，撒的芝麻色彩也不同，这样便利区别。
- 先拍后烧 -
上炉的时分要先拍一拍，把它拍到烧饼炉上，让它牢牢粘在炉里。
木桶烧饼炉里头，用的是炭火烧。常常由于这样的制作方法，而被误解它是锅盔。被拍到炉上的面团，渐渐变大，外表变得金黄，烤梅干菜的时分炉子里飘出来一阵阵的香味，嗝。
- 烧饼专用铲铲 -
这个烧饼铲铲感觉比我都长，用长漏勺兜住烧饼，铲铲把烧饼从炉壁上铲下来。
- 浙江烧饼4种口味 -
刚出炉的烧饼，饼皮金黄、酥脆。有4种口味，梅干菜五花肉的、葱油的、葱油瘦肉的和甜的。
- 梅菜干五花肉烧饼-
梅干菜提早切好和五花肉分敞开，包的时分才会混在一同，在烧饼炉里烤制的时分，那个梅干菜的滋味真的好香啊。
- 葱油烧饼-
葱油的有2种口味，1种是加瘦肉，1种是只要葱油。葱油+饼的组合，感觉是秤不离砣，怎么样都合适吧。但，我不爱吃葱...
- 甜烧饼-
甜烧饼个人觉得是全场最佳，简简单单的包着白砂糖，没有其他的调料。烤出来是千层酥相同的感觉。
- 人均7元 -
对，没错，又开在南山区。来这儿的都是邻近了解的街坊邻里了，不必看菜牌就直接下单。从登良站D出口走过来大概要10分钟。
店里方位不多，蛮多人都会挑选打包带走的。
规划 | 何主管
拍摄|司机老叶
作者 | 司机老叶
文中图片及部分元素规划为“深圳吃饭公司”原创
未经授权不行运用
饭前提示
1.烧饼都是现做现卖，一桶10个，出炉需求等候5分钟；
2.主张出炉后尽快吃，放久了饼皮会变韧；
3.近期店里人手不行，正午12:30过后到下午15:30店家会歇息一段时间，去的时分主张避开这个时间段；
4.门店开在南油B区外，能够跟着导航大致找到方位，但不要跟着进入小区内。
【店名】沈式浙江烧饼
【营业时间】上午6:30 - 正午12:30，下午15:30 - 晚上23:30
【地址】南山区登良路南油B区66栋106（花园门口街铺）
【交通】地铁：2号线登良站D出口，
公交：南油大厦站、后海新村站。
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