不必转化糖浆，这是从Costco买的枫糖浆直接用来做月饼，滋味也仍是很不错的，上一年做的时分是凭手感没记下详细配料克数，本年记下详细配方，保存下来，下一年再用，弥补阐明：这个配方的量能够做23个月饼，5分钟教你学会做月饼，不必转化糖浆，又香又酥，滋味拍案叫绝，快来试试吧！
用料
一般面粉520克
油108克
枫糖浆290克
豆沙馅580克
咸蛋黄23个
枫糖浆蛋黄豆沙馅月饼的做法
炒豆沙馅，请参照“如何做豆沙馅”，不管是自己做的豆沙仍是买的豆沙，都需求再加工炒得干一些，这个进程要加油加糖，假如买的豆沙馅现已够甜了，就不需求加糖了。至于加油的量，健康更重要，所以不需求太多哈。
混合面，油，枫糖浆，顺着一个方向拌和
最终的状况是这样的，盖上保鲜膜，放置半小时之后，便可捏出润滑的面团来了，我忘掉拍面团的相片了。
开端预备馅，我用的是75-83克的月饼模具，馅皮份额1:1左右。食物称上放上蛋黄和豆沙，共38克。
将称好的豆沙按成小饼，放入蛋黄，包起来，包的办法参阅下面我用饼皮包馅的办法。
取40克面团，揉成球后按成小饼，放入方才包好蛋黄的馅，包起来，办法见下图
包月饼办法
包月饼办法
包月饼办法
包好后，揉成小球
包好后用月饼模按出花型，刷上蛋黄液，记住这一步的蛋黄液一定是宁少勿多的，只需求外表花型凸出的部分上有蛋黄液即可，不然烤出来就看不出花型图画了。烤箱预热华氏356度（摄氏180度），烤制30分钟
制品便是这样，刚烤出来皮会有些硬，放几天回油后月饼皮就软了。
小贴士：
美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！
