说起布丁，我们首要想到的是什么口感呢，是像果冻相同Q弹，仍是像蒸蛋相同松软嫩滑？其实，尽管“布丁”从英文翻译过来的意思是“奶冻”，但是在广义上布丁能够泛指由浆状凝结成固体或许半固体状的食物。因而布丁的品种多种多样，风味各不相同。
焦糖布丁 by 玉池桃红
在国外，有一种大米做的布丁特别受欢迎。尽管大米布丁食材只用到了大米（剩饭）、牛奶和鸡蛋，但做法就有3种之多，可煮可蒸也可烤，由此可见外国人是有多爱吃了。
昨夜的剩饭别扔了！今日就教我们用剩饭做布丁，食材简略，做法快速，滋味却肯定不会令你绝望！
一、蒸制版大米布丁
（by 果果妈家的辅食）
蒸制版的大米布丁口感软绵，不只合适作为大人们的甜品，还十分合适作为宝宝的辅食哦。剩饭参加牛奶和鸡蛋拌和后再蒸制，养分丰厚，滋味好还不上火，只需15分钟就能变废为宝。
食材清单
鸡蛋 1个，熟米饭 50g，糖 适量，牛奶 100ml（若是给宝宝吃的能够将牛奶换成配方奶，不放糖）
烹饪过程
将一切食用用照料机搅匀，盛入小碗中，然后冷水下蒸锅大火蒸15分钟即可。
二、煮制版大米布丁
（by Eugenia_MM）
煮制版的大米布丁是国外最经典的做法，用大米或许米饭混合牛奶熬煮，直至变得黏稠，放凉后就变成半凝结状的甜品。吃的时分还要撒上厚厚一层肉桂粉，进口清凉，奶香浓郁，风味十足。国外的米布丁甜度都很高，今日给我们介绍的是现已减过糖的方剂，我们能够依据自己的喜爱调理糖的量和肉桂粉的量哦！
食材清单
大米或米饭 200g，牛奶 1L，糖 100g左右，肉桂粉 适量，柠檬皮 适量
烹饪过程
1.把大米泡水，一起取出奶锅里倒入牛奶并参加糖加热。
2.然后将大米沥干，倒入牛奶中，用小火慢煮，记住要不停地搅动，避免牛奶扑锅或大米粘锅，然后参加肉桂条，放入柠檬皮。当大米煮至软糯、牛奶变得越来越浓稠且彻底融入大米里后，关火，盖上盖子焖一瞬间。放凉后撒上肉桂粉即可食用。
三、烤制版大米布丁
（by ScarlettChu）
烤制版大米布丁又可称作土耳其布丁、新疆牛奶饭。做法其实就是在做出煮制布丁的基础上，在布丁外表铺上了蛋液，再送进烤箱烘烤，烤出一层焦焦的奶皮，与煮制的布丁比较，口感多了一些Q弹，滋味上多了一些焦香，微甜不腻，奶香浓郁，风味和层次都更丰厚。
食材清单
剩米饭 50g，全脂牛奶 200g，糖 30g，玉米淀粉 10g，蛋黄 1个，香草精 适量
烹饪过程
1.把剩米饭倒入锅里，参加牛奶，小火焖煮几分钟直至米粒彻底煮软。然后倒入糖和香草精拌匀。
2.玉米淀粉参加少数牛奶拌匀，倒入锅中当即拌和，煮到汤汁变得浓稠即可关火。
3.把煮好的奶糊均匀地倒入几个小碗中，外表倒入蛋黄液。烤箱预热，180c上下火烤8-10分钟，至外表呈现焦黄色即可。
by 焚烧吧焚烧吧小世界
小贴士：
1.加热牛奶时一定要小火，而且要不时地拌和，避免溢锅或糊底。
2.玉米淀粉和牛奶混合后过一瞬间就会沉底，下锅前要再次拌匀。
3.入烤箱后留意调查，上色了就能够拿出来了，避免烤焦。
这3种大米布丁里边，你最钟意哪一种呢？
