馋没馋到你！
日本时下人气火爆的布丁烧蛋糕，
并
不
难
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留意，原版视频来啦~
先看视频~
接着全中文配方
蜂蜜焦糖布丁烧蛋糕
(蜂蜜かすてらプリンケーキ)
そばみのすけ
配方量：7杯（140ml的耐烤布丁杯，或耐烤玻璃杯）
A-焦糖（合计：90克）
60 克【66.67%】……细砂糖
10 克【11.11%】……水#1
20 克【22.22%】……水#2
过程：
1、将细砂糖和10克水在厚底平底锅中加热煮至所需的焦糖色，离火，逐步参加20克温热的水并悄悄拌匀（留意不要被烫坏）。【下图】
2、将7个耐烤布丁杯放在盘内（盘中铺毛巾并倒入适量热水，作用更佳），放入冰箱冷却。【下图】
B-蜂蜜布丁液（合计：640克）
370 克【57.81%】……牛奶
60 克【 9.38%】……细砂糖
15 克【 2.34%】……蜂蜜
165 克【25.78%】……全蛋（3个全蛋）
20 克【 3.13%】……蛋黄（1个蛋黄）
10 克【 1.56%】……白兰地
过程：
1、将牛奶在厚底平底锅中加热至60℃。
2、将全蛋、蛋黄、细砂糖、蜂蜜和白兰地在盆中混合拌匀。
3、将“过程1”的牛奶分2次参加到蛋液中并拌和均匀。
4、全体过滤到较大的量杯中，将量杯放在布垫或纸上，防止其降温太快。【下图】
C-蜂蜜海绵蛋糕（合计：120克）
55 克【45.83%】……全蛋（1个）
25 克【20.83%】……绵白糖
10 克【 8.33%】……蜂蜜
30 克【25.00%】……低筋面粉
过程：
1、将全蛋与白糖和蜂蜜混合均匀，置于60℃左右的热水浴上，使其温度到达34℃，移开热水浴。
2、用手持电动拌和器（假如很多制造当然要运用拌和机）高速搅打3分钟，再低速搅打2分钟，使面团呈白色，质地润滑细腻。
3、参加过筛的低筋面粉悄悄拌匀。
D-拼装&烘烤
1、将【B-蜂蜜布丁液】参加到装有【A-焦糖】的耐烤布丁杯中（约7分满），然后将【C-蜂蜜海绵蛋糕面糊】用勺子悄悄倒在布丁外表。将烤盘中的热水增加到布丁液的高度，放入烤箱，以预热的160℃烘烤35-40分钟，至外表呈美丽的金黄色。
2、冷藏贮存，冷藏后，外表会微洼陷，属正常状况。（比照上下图可见）
预告，行将放出下图配方，又是日本chef著作
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