茄子吃腻了，学我蒸成一锅包子，皮软馅香，我家一周至少吃2次
不知道什么原因，老妈今年在宅院内种的茄子长得特别旺盛，一颗茄子树上面能长好几个，所以整个夏天和这一段时刻都是吃茄子的，每天不是蒸茄子便是炒茄子，重复吃的次数多，不免就吃腻了。可是不吃浪费了就很惋惜，所以我就和老妈一同拿茄子蒸了一锅包子。
包子是面食的一种，而咱们北方一日三餐都离不开面食，除掉馒头，包子也是经常吃的。尽管咱们北方人拿什么菜都能做成馅，可是茄子馅的包子仍是第一次做第一次吃，没想到还很好，茄子软糯入味，外皮疏松暄软，感觉比韭菜馅白菜馅的还好吃。自从学会这种做法今后，我家隔三差五就蒸一锅，均匀一周至少吃2次，刚出锅，碗口大的包子我一个女生都能吃4个。
【茄子猪肉馅包子】
过程一：预备一个面盆，放入酵母，倒入适量温水，比及酵母彻底消融。
过程二：持续倒入适量面粉和温水，搅成絮状，揉成面团，然后在面盆上面盖一个盖子，比及面团发酵成原先的两倍大。
过程三：茄子洗洁净，去掉根蒂，切成小丁，然后放在盆子内，撒入一点食盐，拌和均匀腌制一会，最终挤掉部分水分备用。
过程四：猪肉剁成肉馅，葱切碎，然后把猪肉和葱碎放在大碗中，倒入适量花椒粉和酱油，拌和均匀腌制一会。
过程五：然后把腌制好的猪肉馅倒入茄子内，持续倒入适量食盐、香油、食用油，悉数拌和均匀成包子馅。
过程六：把发酵好的面团倒在面板上面，排空空气，揉成面团，持续揉成长条。
过程七：把长条切成大一些的剂子，把剂子擀成包子皮，取适量馅放在包子皮中心，捏合包成包子。
过程八：把包子放在蒸笼内醒15-20分钟，然后冷水上锅，大火烧开，持续蒸20-25分钟，关火焖5分钟，即可取出食用。
