这周五，中秋节就要到了，上海人必吃的鲜肉月饼你买好了吗？近来，记者造访了南京路上五家老字号及食物商铺，发现每家店前都排起了长长的部队，鲜肉月饼的排队时刻长则2小时以上，短则30分钟。为了便利行人经过，不少店家还对部队进行了分段，市民、游客乃至“老外”，都义无反顾地加入了排队的人群中。为何上海人就爱鲜肉月饼？对此，记者进行了一番小调查。
【为了月饼，有生以来榜首次排队】
在南京路上走一圈，记者目测发现，排队人数最多的当属新雅粤菜馆、榜首食物商铺和真老迈房。前往部队中一问不出所料，榜首食物商铺的排队时刻在2个小时左右，真老迈房的排队时刻为1小时，新雅粤菜馆前则分成了苏式和广式两支部队，排队时刻都在1小时左右。泰康食物、沈大成等老字号的排队时刻较短，在一个小时以内。
新雅粤菜馆前的鲜肉月饼排队区
“这是我有生以来榜首次排队，就‘贡献’给鲜肉月饼了。”榜首食物商铺前，一位从宝山区赶来的崔先生双手提满了刚刚买到的现烤月饼，8盒月饼一共480元。记者数了数，这8盒月饼中共有6种口味，除了鲜肉月饼外，还包含芝士文蛤、乳酪鲜贝、鲍鱼鲜肉等新口味。“朋友指定要吃这家，没办法，听说排队2小时算快的。”崔先生说。
本来，榜首食物商铺本年一共出售10种口味的现烤月饼，每种滋味都需求现场进行包装。口味虽丰厚，但这也让排队时刻变得更长。工作人员告知记者，接近中秋节，他们每天大约能售出上万只月饼。
在真老迈房前，排队购买鲜肉月饼的部队沿着大街绕了很大一个圈。部队中，记者还看到了外国游客的身影。这位来自美国加利福尼亚州的游客和妻子分工清晰，妻子在商场“血拼”，他则担任排队买鲜肉月饼，“咱们之前尝过，觉得非常好吃，所以排队也要买。”
真老迈房前的部队，大约排队1小时
排队最有条有理的，仍是新雅粤菜馆。这家老字号门前，部队被分成了两列，互不打扰。为何排队人数较多的新雅粤菜馆排队时刻却不算最长？记者看到，本年新雅粤菜馆售货速度显着加速，月饼都现已在后厨包装好，连绵不断供应到售货窗口，大幅提高了买月饼的速度。
包装好的月饼省了不少时刻
本年，不少店还对月饼购买数量设置了限额。泰康食物每人每次限购鲜肉月饼8盒，新雅则对本年新出的烤鸭鲜肉月饼设置了每人两盒的限额，这也有用简短了排队时刻。
【上海人为什么排队也要买鲜肉月饼？】
为什么上海人就好鲜肉月饼这一口，不吝排队也要买？对此，记者随机采访了多位门客，问问他们乐意排队的理由。
南京路上排队的人群
在不少上海门客心目中，老字号的鲜肉月饼有一种无可替代的滋味。赶来买真老迈房鲜肉月饼的朱阿姨告知记者，小时分家里穷，很少能吃上肉，“榜首次尝到鲜肉月饼的时分，觉得实在是太鲜美了。那个滋味一向忘不掉。”从此，每年中秋节来买鲜肉月饼就成为了她的习气。
在新雅粤菜馆前，记者遇到了一位从墨尔本回国过中秋的准大学生小陈。“吃过很多家月饼，发现仍是老牌子、老滋味最好。”小陈述，自己也尝试过不少花里胡哨的月饼，挑选多了，才懂得鲜肉月饼的好，所以特意过来买两盒月饼过中秋。
鲜肉月饼是怎样火起来的？对这个问题，大部分人都说不上来，如同每年中秋吃鲜肉月饼是自然而然养成的习气。“不论怎样样，肯定是上海最早开端做鲜肉月饼的。”一位排队等候的曹先生说。
为何上海人喜欢吃鲜肉月饼
现在，关于鲜肉月饼的来源有两种说法，一种说法是，鲜肉月饼的前身是高桥松饼，是上海高桥古镇四台甫点之一。高桥松饼有百年前史，也会将鲜肉入馅，口味鲜美多汁，渐渐就演化成了现在的鲜肉月饼。另一种说规律像美食家沈嘉禄所称：鲜肉月饼最早诞生于上海曹杨路、兰溪路一带的“悦来芳”。这类月饼主要是从苏式月饼演化而来。
至于为何上海人喜欢鲜肉月饼，有材料称，计划经济时期，买猪肉要用到“肉票”，上海市区居民均匀每月每人有2元钱肉票，大约只可以买1公斤猪肉。而购买鲜肉月饼既不需求肉票也不需求粮票，只需钞票够就可以，因而非常受欢迎。不过，记者向几位“老上海”求证时，这种说法却遭到了质疑。朱阿姨说，其时买一只鲜肉月饼月饼也要加1两粮票，所以鲜肉月饼仍是靠滋味制胜的。
“现代人的消费水平提高了，口味相对过去也更偏好咸味的食物，所以近年来鲜肉月饼更受欢迎，各家也都推出了立异的鲜肉月饼口味。” 新雅食物行政总厨黄任康告知记者，作为一家粤菜馆，新雅有着近百年制造广式月饼的传统，鲜肉月饼是在近10年内才开端开展的，但人气现已超过了广式月饼。跟着鲜肉月饼在南京路上已成“气候”，这项苏浙沪特有的美食也现已逐步被游客承受和喜欢。不过，是否有办法不排队就买到鲜肉月饼呢？泰康食物前的一位老先生道出了本相：现在鲜肉月饼一年四季都出售，过了中秋就不必排队了。
