孕期食谱：防水肿！茭白丝炒青豆
文/育儿馨菁
茭白丝炒青豆
质料：
茭白 150 克，虾皮 20 克，青豆 100 克，枸杞 15 克，姜片、蒜末、葱段各少量。
盐 3 克，鸡粉 2 克，料酒 5 毫升，水淀粉、食用油各适量。
做法：
1. 去皮洗净的茭白切丝；
2. 锅中灌水烧沸，放入少量食用油、盐；
3. 放入茭白丝、洗净的青豆，煮至断生，捞出；
4. 用油起锅，放入虾皮爆香；
5. 再倒入葱段、姜片、蒜末，淋上料酒，拌炒香；
6. 倒入茭白丝、青豆，翻炒顷刻；
7. 参加洗净的枸杞，参加少量盐、鸡粉，炒匀入味；
8. 倒入少量水淀粉，炒至食材熟软即可。
养分成效：
青豆含有蛋白质、纤维素、维生素等成分，对孕妈妈有健脾、利水消肿的成效。
茭白首要含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。有很好的利尿效果，可用于妊水肿或妊高血压的辅佐医治。
