百叶结烧肉
资料： 五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；
做法
1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；
2.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；
3.锅烧热，放少数油，下肉块翻炒至肉块外表泛黄；
4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块外表上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；
5.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结持续炖40分钟汤汁浓稠即可
麻辣虾球
食材：麻辣虾。辅材：小米辣，干辣椒少数（按个人口味来放），食用盐，适量的蒜姜葱，
5到10克的柠檬，油辣椒，淀粉，料酒。
做法
1.将麻辣虾清洗洁净，去掉外壳和虾线，从背面剖开，姜切成丝，蒜切成末，香葱切成葱花
干辣椒切成小段，小米辣切成圆圈
2.将清洗洁净的虾仁，倒入料酒，淀粉拌和均匀，挤一点柠檬汁去腥味并腌制10分钟
锅中放一勺油，将虾仁翻炒至变色即可
3.放少数的油，将葱姜蒜干辣椒炒香，倒入虾仁，加恰当的食用盐，中火翻炒，参加少数油辣椒，起锅前参加葱花和小米辣即可食用
糖醋排骨
食材：肋骨一斤，白芝麻少数额，三勺冰糖，姜5片，料酒1勺，生抽2勺，少数水，葱花少数
做法
1.糖醋酱汁：料酒一勺，生抽两勺，米醋四勺，水两勺，拌和均匀
2.姜五片，冰糖两勺，葱切成沫，白芝麻少数
3.肋骨切成三到五厘米，清洗洁净晒干，待油热了后，放入姜片，肋骨
4.排骨下锅后不要翻炒，待另一面上色之后再翻炒，排骨每面上色后，倒出将油沥干
5.将冰糖放入锅中，参加少数的水，中火不断拌和，知道冰糖变色
6.倒入沥干油的排骨，让排骨均匀沾上糖浆，倒入糖醋酱汁
7.中火炖煮二十分钟左右，半途看情况参加清水，直到肉质松软，再参加恰当的食用盐，并收汁
8.起锅后撒上白之谜，葱沫即可
杏鲍菇炒玉米
用料：杏鲍菇丁100克；玉米粒200克；红椒半颗；独蒜一颗；香葱少数
做法
玉米粒200克、杏鲍菇100克切丁、红椒半个切丁、独蒜一颗切片、香葱切碎
温油，下蒜片炒香、下玉米粒炒1分钟
接着下杏鲍菇丁一起炒熟下香葱和红椒丁炒半分钟、出锅前放盐
酱汁花生
用料：花生；油；酱油；白砂糖；红糖；盐；水
做法
花生加少数水，煮开后把水倒掉，去除花生皮的涩味
加没过花生的水，加少数油，酱油，盐，大火煮开后转小火煮。一向煮到水变得很少，参加少数白糖和红糖，大火收汁即可。加糖是为了口感更好，色彩更美丽。
炒海瓜子
用料：海瓜子1斤左右；葱1根；姜1块；蒜3颗；辣椒1根；罗勒（九层塔/金不换）一小把；豆豉1小匙；米酒1大匙；酱油膏1大匙；乌醋1小匙
做法
海瓜子吐沙，姜切丝，翠绿切小段，蒜拍扁，辣椒剖半切斜片。豆豉用一大匙热油浸泡出味。
将豆豉和油倒入炒锅中爆香，参加姜丝、蒜、辣椒后，倒入海瓜子加盖焖煮。
待海瓜子的壳翻开后，参加酱油膏和米酒拌炒，起锅前放入罗勒和乌醋、葱花翻炒均匀即可。
家常豆腐
用料：豆腐500克；青椒1/2个；红椒1/2个；黄椒1/2个；香葱1/2棵；姜1小块；蒜2瓣；生抽2大匙；白砂糖1/2大匙；淀粉1/2大匙
做法
豆腐切厚片，彩椒切丁，香葱切葱花，姜切片，蒜切末备用。
锅内放入适量的油，待油热，放入豆腐片煎制。
煎至豆腐双面表皮金黄，捞出，沥干油份备用。
锅内留少数油，放入葱姜蒜爆香。
向锅中参加彩椒丁，煸炒。向锅中参加煎好的豆腐片。将生抽和白砂糖调成调味汁，倒入锅中。
向锅中参加适量的水至食材的1/2高度。大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖3分钟。
翻开锅盖，倒入水淀粉勾芡。大火收汁，盛盘即可。
