《今日吃点啥》节目问题精选是伟诗针对每周我们在节目中提出的问题做出的挑选及回复。期望每天下午2:00~3:00与我们在电波中相会。
接下来进入伟诗问答！
1、问：发面南瓜饼怎样做？
答：买牛腿瓜，洗洁净去瓤，切成块蒸半个小时，然后把皮去掉，7两南瓜，1斤白面，酵母10克，1捏白糖，温水1两，待酵母，白糖化开后和南瓜和在一同，然后再加面和成面团，面发起来后把面下成挤子，醒3-5分钟后擀成饼（小手指厚），电饼铛预热，把锅翻开，然后把饼下到锅里盖上盖双面烙（翻一个身就能够），只需面发起来，摁边是喧软的就能够了。
2、问：做黄桃罐头，桃不离核，是先去皮后分瓣，仍是先分瓣后去皮？
答：先分瓣后去皮。
3、问：轻度酒精肝，平常应该留意什么？吃什么养肝？偶然饭局喝点啤酒能够么？
答：少喝酒，养肝最好的是睡觉足够（9、10点钟到床上倒着闭目养神都能够对肝好），不能熬夜，饮食少吃油腻的，多喝白开水。
4、问：油八桃能做罐头么？
答：油八桃不能做罐头。
5、问：紫菜包饭里的黄萝卜怎样做？
答：黄萝卜归于腌萝卜，加栀子熬出色彩，然后泡萝卜，不主张自己做，由于工艺规范达不到，并且做欠好很好的酵发，1根萝卜不能做得10根，20根萝卜一同做，对萝卜要求不能粗，要细而长才能做。
6、问：喝羊奶的最佳时刻是什么时分？
答：没有最佳时刻，血糖高但不是糖尿病的人早饭前喝或早饭后喝都能够，晚饭就不能喝，但有的人就能晚上喝，睡觉欠好血糖不高的人就能够，这东西没有必定之法。
7、问：银耳怎样吃好？
答：能够拌凉菜，也能够做银耳羹，也能够泡完扯开炒菜吃。
8、问：订的海参为什么没有曾经硬呢？
答：海参不能以软硬来看好坏，要以口感来看好坏，涨发时不要发太大，辽参涨发火候要比一般的海参更足，水发的海参要软中带着劲道，高压即食海参是脆中带着劲道。
9、问：海参收到了，请问7年海参什么时分能订？
答：7年海参在11月份左右上节目。
10、问：牛肉洋葱馅的饺子饺子怎样做？
答：1斤2两洋葱洗净去皮剁碎放在周围备用，8两牛肉，2两腰窝油，加花椒面，加3指2捏盐，加水，3-4勺酱油（喝汤匙勺），加姜末一同拌和均匀，把馅放到周围，然后和面，面和洽下成挤子开包时把洋葱和肉馅和在一同就能够包了，牛肉馅的不能做煮饺，要做蒸饺。
11、问：做7斤（扒好的）糖醋蒜放多少糖？多少醋？多少盐？
答：把蒜根用小刀削一削，留一层皮放5-6两盐，腌渍一宿，然后洗一洗控干水份备用，2斤3年陈醋，1斤清醋，2斤白糖，待糖和醋化开后把蒜放进去，最终加1小瓶盖白酒。
12、问：父亲糖尿病，过生日做什么菜？
答：预备2根海参，把海参天然冻结，冻结好后开水焯一下，然后过凉放周围控干水份，用毛巾淡干，预备5、6支虾仁，把虾线去掉，然后用刀拍，再用刀背剁，再放葱姜水，放白胡椒粉，放盐，放料酒，拌成虾肉泥，把虾泥塞到海参里，然后把海参放到盘子里，然后放到蒸锅蒸5分钟，之后把海参拿出来，盘子里的汤放到锅里勾芡，点几滴香油，把汁浇到海参上面，这道菜叫百花酿辽参，大虾，蛤子，海参，关于糖尿病人来说都是很好的东西，它没有糖份，热量不高，养分丰厚，特别好，是给糖尿病人预备的。
13、问：买了5斤辣椒，怎样做蒜蓉辣酱？
答：把辣椒蒂去掉，洗洁净绞碎，放到小盆里（不许有油），2斤蒜，放9两盐，放在北面，不见阳光，常温保存，隔两天看一次，搅一搅，9月20多号后做能够放糖。
14、问：黑枸杞有什么成效？
答：黑枸杞有养肝明目的效果，含有的花青素对眼疾有优点。
15、问：买的香菇两天就变黑了，怎样办？
答：不要了，不能吃了，蘑菇糜烂是从变黑开端的。
16、问：炒粉条一炒就坨了，怎样办？
答：炒粉的菜最好的粉是水晶粉，水晶粉用水泡透，用手指一掐就折就能够了，锅里留底油，葱姜蒜爆锅，肉末炒香煸散，花椒面，十三香，酱油，调好盐，鸡精，白糖，放半勺水，把水烧开了把粉放进去就能够了。
17、问：吃的丝瓜用焯水么？
答：不必。
18、问：买的蜂蜜，赠的花粉，放到牛奶里行么？
答：不能放到牛奶里，一份蜂蜜，半份花粉，拌和在一同用温热水冲就能够了，最好早上早上喝。
19、问：三七粉怎样吃？
答：早饭前吃，半勺就能够，一袋能够吃半年左右。
柠檬膏·摄生
滋阴润肺，理气健脾，补中益气，
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王伟诗
微信号：WWS808
辽宁之声 FM102.9
《今日吃点啥》
每天14:00-15:00
荣誉成果
国家高档烹调师、养分师、药膳师
法国蓝带世界烹饪大师
辽宁省药膳摄生专业委员会会长
辽宁省西餐专业委员会会长
