秋天不只是丰盈的好时节， 也是许多人喜爱的时节，是因为有许多好吃的都是在这个时节老练，无论是瓜果蔬菜，仍是海鲜产品也在连续上市，就包含鲈鱼。鲈鱼，也叫花鲈、鲈子鱼，它与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼称为“我国四大淡水名鱼”。鲈鱼在每年的10月—11月最为茂盛，很是适合在秋末冬初的时分吃。鲈鱼不只是一种能够食用的鱼，也是一种能够入药的鱼，并且作为药，鲈鱼但是一种很宝贵的补品哦！
信任我们都应该知道鲈鱼养分价值是十分高的，含有丰厚的蛋白质和维生素，并且鲈鱼的肉质皎白、新鲜，小刺特别少，还没有腥味，吃起来味道鲜美。鲈鱼最常见的一种做法便是清蒸鲈鱼，清蒸的鲈鱼，它的养分成分并没有大部分被损坏，不只肉质细嫩爽滑，并且很是补脑。那么入秋之后，不要错失这道菜，它不只养分丰厚，并且做法简略易上手，现在开学没多久，家里有小孩的也快着手做做这道菜吧，学习学了一整天，必定很费脑子，那么就用清蒸鲈鱼犒赏一下自己的小孩吧！今日我就把清蒸鲈鱼的做法共享给我们，爱吃的快来学一学。
清蒸鲈鱼
首要食材：鲈鱼
辅料：姜、葱、青红椒
调料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、味极鲜、椒盐
具体做法
过程1，买一条新鲜的鲈鱼，处理洁净（能够直接用筷子把内脏取出来），把葱、姜切片备用。把鲈鱼装到盘里，把料酒、葱、姜、少量的椒盐撒在鲈鱼上腌一腌，腌制15分钟就能够了。
过程2，调酱汁：7勺蒸鱼豉油、1勺半的生抽、1勺蚝油、半勺味极鲜拌和均匀备用，把青红辣椒、葱、姜切成丝备用。
过程3，腌制好的鲈鱼，倒掉料酒、葱、姜。锅中装水烧开，鲈鱼肚子里放入葱、姜，放进锅中蒸，蒸的时分时刻不要太长，只需要8—10分钟即可。
过程4，锅里热门油，把花椒、葱、姜放进去炒出香味，捞出花椒、葱、姜备用。把蒸好的鲈鱼取出，倒掉水和葱、姜把切好的葱、姜、青红辣椒丝放到鲈鱼身上，顺次淋上酱汁、热油，呲拉呲拉的声响出来后就能够直接吃啦。
一盘新鲜可口、补脑的清蒸鲈鱼就出锅啦，不只做法简略易上手，并且养分甘旨，入秋啦，不要错失这道菜哦，喜爱吃的快去试试吧！
