中秋到了，你那吃啥？
横竖，在江苏过中秋，不吃胖两斤都对不住这个节。
鲜肉月饼：可盐可甜，C位上台
前几天看了papi酱做的一个月饼测评。
吃到某谜之钢铁侠月饼时，她无情吐槽——
吃了某传统京味月饼后，她满脸问号——
吃了某网红流心月饼后，她小小的眼睛装满了大大的疑问——
当吃到江浙沪公民的老朋友，鲜肉月饼时，她总算开放笑脸——
包括鲜肉月饼在内的苏式月饼，是江苏人，甚至江浙沪公民味蕾的夸姣一致。
苏式鲜肉月饼，刚出炉的时分最好吃。
现烤出炉的鲜肉月饼，捧在手心略显棘手，悄悄一口嘬开，肉馅紧致、汤汁呈现，酥皮猝不及防悉里索落地从嘴边滑落，丰腴的肉汁慢慢渗进酥皮，松软中又添了几分干劲，油酥裹着肉香，扎实得充溢整个口腔——鲜肉月饼的魅力就在于香酥质感和充分肉感的平衡。
咸口、甜口，南北常常为吃哪种口味而battle，鲜肉月饼的呈现会让两方握手言和。
苏式月饼大约成型于清代中期，传统的苏式月饼一般选用小麦粉、猪油和饴糖揉制成酥皮，咸馅常有鲜肉、火腿、香葱、猪油和虾仁等，而甜馅则以果仁、枣泥、桂花、玫瑰和豆沙为主，总体上，苏式月饼的口感清新鲜香，重油酥而不甜腻。
常常中秋前夕，无论是姑苏的胥城、长发西饼、稻香村月饼摊点旁，仍是沪上的沈大成、光亮邨、泰康、老大房店面前，总会排起长队，或许这些便是那个时代的网红店。
月饼总是中秋节论题榜top1，在江苏，中秋节很忙的，除了月饼，还有桂花。桂花糖藕、桂花酒、桂花鸭...喜甜的江苏人对桂花也有着偏心。
桂花，和她的cp们
桂花糖藕
我不论，听我的，桂花糖藕，中秋必吃。最近很火的综艺《中餐厅3》，在最新一期节目里，一道江南地区传统小吃——桂花糖藕上线了。甜美软糯，歪果仁也拍案叫绝。
每年中秋时节是莲藕最好吃的日子，也是桂花开得最好的时分。这时分做一份桂花糖藕，色彩是晶莹剔透的粉红，筷子碰到就能提早感受到进口的脆糯，还没靠近，现已芳香浓郁得令鼻尖都颤栗。
这是一张有滋味的图片，浓郁桂花香似乎要溢出屏幕了。
白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的，通过时刻的熬煮，一出锅就变成了羞涩的红，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。切成厚片再整整齐齐地码上盘子里，淋上金黄诱人的桂花糖，似乎连空气都变甜。
不趁这个最佳机遇吃，错失就又要等一年了。
网络流行语“吃藕”音同丑。真是替藕不值得，分明那么好吃又那么美。
桂花鸭
南京人，什么事不能斩只鸭子处理？中秋也不破例。
从时令来说，每年中秋前后，鸭子肥瘦适合，口感很好，营养价值高，由于又是在桂花飘香的时节，所以南京盐水鸭还有个愈加梦境的姓名——“桂花鸭”。
江苏南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。
桂花鸭传承了数百年，降服了很多吃货的味蕾，也是外地人来南京带得最多的伴手礼。
桂花酒
本年，无妨过个香气扑鼻的中秋？主菜桂花鸭，桂花糖藕当甜品，再来一口桂花酒，给亲人讲讲吴刚伐桂，完美。
在姑苏，每年桂花怒放的时节中，人们挑选含苞待放的桂花，酿制成酒。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的时代，已是适当久远了。
大闸蟹：黄满膏肥，令人垂涎
中秋节吃螃蟹的风俗由来已久，俗语有“西风响蟹脚痒”，说的便是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品味机遇。
俗语说"九月团脐十月尖",便是指阴历九月雌蟹最佳，到了阴历十月雄蟹当道。此刻正值雌蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。
江苏大闸蟹各地有招牌，这个中秋，小苏就把洪泽湖大闸蟹安利给你吧！
作为全国第四大淡水湖，洪泽湖水草丰茂，富含螺蛳、贝类、鱼虾等饵料，一方水土养一方肥夸姣蟹，洪泽“我国蟹都”的名声嘹亮多年。
洪泽湖大闸蟹青壳白肚，金爪黄毛，公蟹凝脂如玉，母蟹脂黄若金，背壳还有“洪泽”首起字母“H”，天然的“防伪地标”。
斟半杯黄酒，折蟹脚揭蟹盖，吮着灿灿膏黄，剥出细嫩蟹肉，再用姜醋稍拌，满满一勺，便似吞下江南整个秋天。
姑苏的蟹为何称为“大闸蟹”呢？其间一种说法是，据包天笑的《大闸蟹史考》，“大闸蟹三字来源于姑苏卖蟹人之口。”“人家吃蟹总喜爱在吃夜饭之前，或者是暂时建议的。所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：‘闸蟹来大闸蟹’。”这个“闸”字，音同“SA”，（SA在吴方言中便是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食，谓“SA蟹”。
除了较为常见的月饼、桂花、大闸蟹，江苏人的中秋菜单还有哪些？
烧老鹅
每年的端午节、中秋节、新年等相聚团圆的节日中，红烧老鹅是不少扬州家庭餐桌的必吃菜。传闻，本年中秋节期间，在扬州，仅红烧老鹅要比往常多卖10倍。
石榴
老南京中秋节期间，除了吃月饼，还要石榴、梨子等生果助兴。石榴是中秋节最应景的生果，拜月时，石榴对错摆不行的，涵义多子多孙。石榴标志团圆，和中秋的涵义也是不约而同。
炒栗子
中秋前后，街头巷尾的炒栗子店又开端经营了。上下学路上，一份炒栗子暖洋洋地捧在手里，甜美粉糯，一颗接一颗底子停不下来，是最适合中秋的零嘴之一。
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以上种种，是否有你的江苏中秋独家回忆？
传闻中秋三天，由于雨水的原因，不是一切当地都能看到满月。既不能共赏一轮圆月，那就分食一份月饼吧。
每当中秋，月饼铺、鸭子店、栗子店前都排着长队，那些是江苏人的中秋默契。日子现已"太南了"，味蕾还不赶忙惯着点？
