“站着不如倒着，好吃不过饺子”，“喝酒吃饺子，越喝越有”，在传统文明中，饺子涵义着团圆、福禄健康。
逢年过节，特别春节吃饺子有“更岁交子”之意，民间传说腊月二十三后灶王爷上天报告作业去了，缺少了一家之主的护佑，各种因倒霉所孕育而生成的厉鬼就出来遗害人世，鬼乃“夕”也，岁除便是根除厉鬼，岁除这一天灶王爷报告完作业就降吉利了，可是“夕”很厉害啊，灶王爷需求人世帮忙才干根除厉鬼，所以在岁除的交子时分，人们吃了饺子会通身添力，协助天神除去贻害人世的厉鬼“夕”，因此饺子不是简略的美食，更被赋予了浓浓的文明内在，历代文人墨客也用美文给饺子赋予了愈加鲜活的生命力，“有才何必多开口，千般味道肚中藏”、“俗客常笑撑船肚，至交方知腹中珍”、“最是上春三五日，盘餐处处久居”等等，假如我有文明的话，此刻也想赋诗两首，惋惜我只会赞许的说句“我靠，饺子太好吃了”。
听说饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景创始，其时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来看病(羊肉、胡椒等)，防止患者耳朵上生冻疮，“吃了饺子汤 胜似开药方”估量便是这样来的。
深受不同文明、地域人们喜欢的食物，天然就会有许多的称号，饺子又称为焦耳、扁食、煮角、箍扎、后代饽饽等等，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺饵”、“粉角”等称号，三国时期称作“月牙馄饨”，宋代称为“角子”，元代、明代称为“扁食”，清朝则称为“饺子”，而在我老家鲁南区域叫“下包子”，其间“下”是读二声的。假如有人来你家做客，最终的主食是现包的饺子，那阐明这联系不一般啊，算是最高标准的接待了。上星期包了饺子,剩余的就放在冰箱里冷冻起来,今日就来共享怎么生煎速冻饺子。
生煎冷冻饺子的做法了和水煎包的做法简直相同，所以在制造的进程中就没有摄影，速冻饺子也不必冻结能够直接上锅煎就能够了。
我用的电烧平底锅，比较好操控温度，锅中倒入花生油加热，油恰当多点，将速冻饺子在平底锅中排好，中火加热2分钟后，加入水，没过饺子的三分之一处，盖上锅盖，加热10分钟左右，水收干后再倒入点花生油，加热2分钟即可。别的怕饺子生煎欠好，还煮了一个从嘉兴买来的双黄蛋粽子备选。
