假如要问咱们在日常日子中，触摸最多的一种杂粮是什么，不知道咱们会怎样答复呢？在我看来，应该是玉米啦，像是在咱们家那儿每次烧饭都会添上两把玉米粒，这样煮出来的饭自带玉米香，特别好吃，而在北方，玉米可是最主要的作物之一，铁路两旁大片大片的玉米田，可以说家家户户都有栽培玉米的习气。
可是终年种田的人肯定都知道，栽培一栽培物真的不是当心就可以丰登的，各式各样的灾祸层出不穷，更不用说在植物的成长进程中总会由于这样那样的原因吸引来许多害虫，不同的时节害虫也不同，而关于玉米这栽培物来说，最严峻的一种便是黑粉菌，它曾是让农人头疼的病害，会直接导致玉米减产10%-30%。
这种病害的学名叫做玉米黑粉菌，它只在玉米上会成长，成长速度适当快，一般只需要三到五天就可以长满整株玉米，它会影响作物植株让它们变成一种厌恶的肿胀的黑色肿包，这一进程包含了玉米麦苗到成株的悉数器官，也便是说，无论是哪一个时期的玉米，只需有一株感染上黑粉菌，就会整亩地悉数感染，感染规模十分广，让人防不慎防。
除此以外，它本身的感染率也很高，一年之中发作率可以到达10%左右，这就要求栽培者们经常去地里查看和关照，发现感染植株之后马上铲除，防止邻近的几亩地悉数感染，那丢失可就真的太大了，究竟这种病害不分时节，全年任何一个时间都有可能会发作，这也是它遭到农人怨恨的直接原因，厌烦它的还不仅仅只是咱们国家罢了，像是国外的玉米栽培地也会特意留意玉米黑粉菌的呈现，它会直接在美国被消除。
可是同样在美洲大陆上，尽管美国厌烦它，却在墨西哥成了“大补菜”，当地人种玉米便是为了玉米黑粉菌，那些黑色肿块还被当成一种美食，甚至有“玉米松露”的美称，这也是一次意外，其时当地人为了研讨处理黑粉菌的方法，就对黑色肿块进行了研讨，意外发现这玩意竟然可以食用，并且由于吸收了玉米的悉数养分，吃起来口感意外不错，养分价值也很高。
玉米黑粉菌的食用很高，它的成分里含有十多种人类有必要的养分物质和氨基酸，除了食用还可以医治精神衰弱问题，口感绵软，因而现如今黑粉菌在墨西哥很受欢迎，一斤就可以卖出六十多块钱，价格可不低哦，不知道咱们有没有吃过它呢？
