豆制品一直是咱们群众喜欢的美食，尤其是腐竹，应该是很多人的独爱，而且做法非常的简略，腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食物，在海外是吃不到的，它也是华人区域常见的食物质料，具有浓郁的豆香味， 还有着其他豆制品所不具备的共同口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，不只美观还含有丰厚的蛋白质及多种养分成分，用温水浸泡3到5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之幽香爽口，荤、素食别有风味。不敢怎样吃滋味都是极好的。
今天和我们共享一个腐竹最家常的做法，尽管简略可是养分却是极高的。
主料：腐竹，猪肉，青红椒或蒜。
配料：食用油，食盐，生抽。
1：将干腐竹用冷水泡发，需求五个小时左右，最好找一个重物压着，这样能够泡发均匀。泡发的时刻能够自由支配。
2：泡发好的腐竹清洗洁净，切块，猪肉切片，红椒切块，青蒜切段。
3：锅内热油，放入猪肉翻炒顷刻，参加生抽，再参加腐竹，翻炒顷刻，参加红椒和青蒜断生后，参加适量食用盐即可出锅。
一盘香碰碰的红烧腐竹就做好了，不只滋味好，养分更好，尤其是小孩子吃了体抗力会进步。
