茶树菇扇骨汤
记住小时候，家里煲汤很喜爱放一些眉豆，我其时很猎奇为什么煲汤都会放眉豆，我爸妈告诉我，眉豆健脾祛湿，爸妈说加了眉豆汤水浓稠一些，眉豆没有特别的气味，跟许多食材都能调配，放了眉豆的汤水香浓又添加营养价值。那时我真的挺不能了解的，我爸妈买眉豆按1斤来购买，每次买眉豆都会买5斤10斤那样的方法购买。我渐渐地懂得加了眉豆会让汤清甜细腻添加饱腹感，深受爸爸妈妈的影响，我煲汤也会放入眉豆。
每年到了秋天，煲汤的次数会有所添加，由于秋气候候枯燥，多喝一些汤水能够润泽养人。我老公很喜爱茶树菇的滋味，我比较喜爱茶树菇脆嫩爽口的口感，新鲜的茶树菇能够用来炒菜煮汤，煲汤我比较喜爱用晾干的茶树菇，茶树菇含有人体必需的多种氨基酸，茶树菇滋味鲜美，用茶树菇煲汤整个屋子都会弥漫着菇类的香味。茶树菇有蛋白质和维生素以及矿物质，茶树菇健脾开胃，在秋天的时节多喝点菇菌类汤水补水又能够进步免疫力。
茶树菇扇骨汤除了有茶树菇和眉豆，我放了红枣和桂圆，秋气候候转凉了，红枣和桂圆都是补气血的食材，多吃点红枣和桂圆气血足，到了冬季四肢不会冰凉，并且红枣和桂圆能够助睡觉，睡觉质量高，精神状态更佳。
【食材】猪扇骨 500克，茶树菇100克，眉豆、红枣、桂圆、枸杞适量，姜 2片。
【做法】
1 准备好煲汤的食材，猪扇骨是猪骨头的一种，形状看起来像一把扇子，猪扇骨的脂肪含量比较少，钙质含量比较高，在广东这带，猪肉档都会有猪扇骨，煲汤用猪扇骨，油脂少。假如没有猪扇骨，能够用猪脊骨。
2 茶树菇用清水浸泡，清洗洁净，去泥沙，把茶树菇的蒂部键掉。
3猪扇骨和清水放进汤锅，烧开水后猪1、2分钟，用冷水冲刷掉血沫，这过程是为了去油脂和去肉臊味。
4 把红枣和桂圆冲刷洁净，猪扇骨、茶树菇、红枣、桂圆、眉豆和姜片都放进汤锅里，参加6碗水。
5 大火烧开后转小火煲1个小时，关火前放盐调味。
【温馨提示】
1 茶树菇有泥沙，提早把茶树菇浸泡，简单清洗洁净。
2 气候转凉，煲汤放姜片能够提鲜又御寒。
3 这儿的配料除了能够用猪骨头，能够换成鸡块。
