去酒店吃饭的时分，不知道我们有没有看过酒店的后厨，一般情况下越大的酒店后厨看上去越整齐，还有的酒店在厨师下班后，还会把锅竖起来。那么，你知道厨师为啥会这么做吗？
好好地一个铁锅为啥竖着放，不是多此一举吗？直接放灶台上多好，可是，做过酒店后厨才理解为啥多此一举的原因，总结起来其实有三点：不积水，不生锈，不落灰，说得再浅显点，大老鼠小老鼠不能在锅里玩游戏！
一般情况下，越大的酒店后厨越整齐越洁净，由于整个酒店都是自家的不需要租金。所今后厨的面积也比较大，比较标准，酒店的后厨卫生要求也会比较高。相比起社会餐厅，酒店吃饭的还是以商务招待为主，后厨是真的洁净，由于来这儿吃饭的身份大多都不低。
由于酒店后厨煮饭大多运用铁锅，简单积水生锈，不必的时分竖着放，能够防止铁锅生锈，一起也能防止落灰的问题，至于老鼠啥的也爬不上去，相比起平放更卫生。
小小的一个习气，其实也是酒店多年经历的总结，能够说有的时分这些行为真的能让厨房洁净许多，就说铁锅生锈，你平常在家都是咋做的？
