我们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！
秋季是收货的时节，各种瓜果蔬菜都成熟了，老妈的小菜园中的各种菜都结了许多的果实，尤其是茄颗上长满了茄子，这段时刻茄子都吃不完了。
其实茄子的养分也是非常的丰厚的，茄子中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁等多种养分成分，具有下降高血脂，高血压，防治胃癌，抗衰老，清热活血，消肿止痛，维护心血管，下降胆固醇等成效，常吃茄子有利于身体健康。
老妈的小菜园中的茄子都吃不完，换了各式各样的做法，媳妇都吃腻了，今日小董用茄子换一种新的做法，鲜香开胃，一口一个，能够凉拌也能够直接吃，下面一同看下详细详细做法吧。
——【炸茄夹】——
【食材】：五花肉1块，茄子，鸡蛋，淀粉，面粉，
【详细制作办法】：
1、拌馅：将猪肉清洗洁净，然后将猪肉切成块，放在绞肉机里边，放点姜，在放葱段，将打好的肉馅盛出来，在里边打一个鸡蛋清，拌和均匀，再放点玉米淀粉，拌和均匀腌制一会
2、调面糊：下面调面糊，碗中打入两个鸡蛋，参加一勺面粉，在加半勺淀粉，再参加适量清水，拌和成稀面湖
3、处理茄子：预备一个茄子，先切一刀，不要切段了，再这样切下来，这样就能够了
4、做茄夹：将肉馅放茄夹里边，给它按压茨实，这样就能够了，茄夹弄好之后放面糊里边，给它裹一层面糊，这样就能够了
5、炸茄夹：锅中的油烧至五成热，放入茄夹，小火渐渐炸，翻一下面，炸至双面金黄捞出来控油，茄夹就做好了
我们看一下，炸出来的茄夹金黄，外焦里嫩，一口下去肉质新鲜，甘旨又可口
【烹饪小贴士】：
1、处理茄子的时分能够先将茄子切一刀不堵截，然后再切一刀，堵截，这样里边不堵截的能够夹肉馅，或者是直接切成厚片，然后用刀中心切一下，做成茄夹
2、炸茄夹的时分必定要用小火慢炸，大火简单把茄夹炸糊，并且简单夹生，下火慢炸，炸出来的金黄焦脆，非常好吃
我们关于茄夹的做法有什么好的建议和办法呢？欢迎我们在谈论区留言评论，感谢我们的重视与支撑！
