1.韭菜洗洁净控干水分。
2.鸡蛋放盐打散。
3.下锅炒熟放凉。
4.粉条冲刷洁净；开水烫熟，掐一下没有硬心就好了，捞出控干水分。
5.控干水的粉条倒案板上，把晾凉的鸡蛋倒在粉条上，这样一同剁碎，既可以避免粉条乱蹦 又避免鸡蛋里的油脂落入案板中，一举两得。
6.剁碎的粉条鸡蛋放入盆里，参加盐、十三香、生抽少量、老抽3滴，拌匀，面粉用开水烫开，拌和至无干粉，渐渐的加水，假如不小心加太多的话就在加干粉。
7.放至不棘手揉成团，撒干粉揉润滑，也不会很润滑。
8.控干的韭菜切碎.
9.倒入拌好的馅里，参加香油拌和均匀，馅料就调好了。
10.面团切小块，取一小块搓长条切小块。
11.开端擀皮吧！周围待用的面团要包上保鲜膜哦！避免外皮发干。
12.一个人包要多擀出来些皮，便利一下包出来，像包饺子相同包起来。
13.顺次包好，我包了一锅排，大火烧热油，就可以炸了。
14.油热下锅炸，双面上色捞出控油。
15.做好了，吃起来吧！
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