咱们家每次过节吃鸡鸭肉的时分，都会把它们的内脏，肠子、肝和胗拿来独自炒一盘配菜，能够调配上蒜苗、青椒或许芹菜等食材一同炒，十分好吃又下饭。咱们家人特别爱吃芹菜，用它来炒鸡胗滋味也是超级棒的。芹菜中具有共同的幽香，这股幽香不喜爱吃的人很不喜爱，喜爱吃的人却很爱吃，它能激发人的味蕾，让人胃口大开。
咱们家基本上一周至少要吃2顿芹菜做的菜肴，芹菜不仅能入菜，还具有必定药理和医治价值，它的根、茎、叶和籽都可当药用，所以有“药芹”之称。芹菜的口感脆嫩，滋味幽香，营养价值也是很丰厚的，除了丰厚的维生素和多种微量元素以外，值得一提的是，芹菜中的铁含量比西红柿多20倍，是铁含量特别丰厚的蔬菜之一，关于一些缺铁贫血的人，多吃芹菜对补血有很好的效果。丰厚的纤维素对协助消化润肠也很有协助，还能缓解便秘。
芹菜有分旱芹和水青，还有西芹等，芹菜的吃法也有不少，能够拿来凉拌、清炒或许是烧汤当配菜都是十分不错的。这儿要共享的吃法是：芹菜炒鸡胗。这两样食材调配一同炒，鲜香爽口，十分开胃也很下饭，做法也特别简略，是一道十分甘旨的家常小炒菜。这青菜，铁含量丰厚，铁含量比西红柿多20倍，配它一同炒，鲜香脆嫩，开胃又下饭，女性补血要多吃，每次做一盘不够吃；接下来一同来看看具体做法吧。
预备食材；鸡胗适量、芹菜适量、青红辣椒各一根、蒜沫和姜丝适量。配料：油盐适量、豆瓣酱适量、蚝油料酒少量。
1、鸡胗洗洁净放入适量盐搓一下，洗洁净后切片或许切花刀待用。
1、芹菜摘去叶子洗洁净切段，青红辣椒洗洁净切块待用。大蒜切碎生姜切丝待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入蒜沫和姜丝炒出香味来。
3、参加适量豆瓣酱下锅一同炒出红油。
4、参加鸡胗下锅，参加少量蚝油和料酒一同翻炒。
5、将鸡胗炒至断生后，参加芹菜下锅一同翻炒。
6、芹菜炒至断生后，参加青红辣椒丝下锅翻炒，最后下少量盐炒匀，即可。（盐不必多放，由于配猜中现已含有必定的咸味了）。
出锅装盘即可上桌享受，这样一道家常版的：芹菜炒鸡胗就做好了。芹菜自身具有特别的香味，能激发人的味蕾，这样调配炒出来的芹菜幽香爽脆，鸡胗鲜香入味，十分开胃，好吃又下饭。做法也很简略，三两下就炒一盘了，上桌家人都特别爱吃，每次炒一盘都能吃个精光。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、芹菜分好几种，也能够用西芹来炒，滋味也是很棒的。
2、这儿调配了豆瓣酱一同炒，自身就具有必定的咸味和酱香味了，所以这儿盐不必多放了，避免太咸了。
3、喜爱吃辣的小伙伴还能够再参加适量的干辣椒和小米辣一同炒，也是很开胃下饭的。
