这菜，我从小到大都吃不腻，一块钱一斤，素炒好吃，炒肉更香！
“卷心菜”又名包菜，很多人都经常吃，一片片的叶子层层包裹，外表看起来圆圆的，滑滑的很心爱。现在又到了包菜上市的时节了，圆圆的一棵能炒出两大盘，而且才一块钱一斤，好吃又廉价。还有一种菜叫做”流星菜“，它吃起来和包菜的滋味相同，长得像橄榄球相同，但它生长在春季，也是包菜的一种，所以不要好混杂了哦！包菜的做法很多种，无论是酸辣味仍是炒肉，只需有它，烧饭时米都要多下一碗，就怕饭不够吃！
这菜，我从小到大都吃不腻，一块钱一斤，素炒好吃，炒肉更香！包菜做起来很便利，用刀切，用手撕都能够，“手撕包菜”不就是各大餐馆里少不了的蔬菜嘛！包菜直接素炒很好吃，但是假如加点五花肉片一同炒，包菜里吸附了油脂和肉香味，那就更好吃了，很多人都抵御不了它的引诱！由于包菜含有丰厚的碳水化合物，咱们炒包菜的时分必定要用大火爆炒，不然炒出来水汪汪的，一点都不脆，那就欠好吃了。说了那那么多，咱们来看看我从小到大都吃不腻的“手撕包菜”是这么做的吧！
【手撕包菜】
食材：五花肉半斤，包菜半个，油、盐，葱、姜、蒜适量，生抽、蚝油各一勺，老抽少数
具体制造进程：
1：先把包菜的叶子一片一年剥下来，用水清洗洁净，再用手撕成小块，（不要把包菜撕好了再洗，养分都被水冲走了）沥水待用。
2：猪肉切成薄片，把葱、姜、蒜切得不要太碎，备用。
3：锅里参加少数的油，撒上少数的盐，避免炒肉的时分会粘锅。调成中火，咱们把切好的肉片倒进锅里翻炒几下，看到肉片渐渐变色，油脂也渐渐的炒了出来，再把葱、姜、蒜倒进去炒出香味，再顺次参加生抽、老抽、蚝油持续翻炒几下。（肉片在过了的时刻不要太长，时刻长了会把肉皮炒焦，肉皮就咬不动了，影响肉的口感）。
4：看到肉片均匀的上色今后再把包菜倒进锅里，加上少数的盐，换大火快速翻炒均匀，差不多一分钟包菜就熟了，关火，就能够出锅了。从包菜下锅的那一刻起，必定要换成大火爆炒，快速炒熟才干不让包菜出水，口感才脆嫩）。
炒肉的时分老抽不要放太多，会影响包菜的而色泽，喜欢吃辣的朋友能够再加点红干椒，看起来更有胃口。好吃的手撕包菜就这样快速的完成了，做法简略，滋味极好，有它就能多吃两碗饭。这道菜我从小吃到大，怎样吃也不会腻，养分又廉价，你们必定也经常吃吧！不知道我的做法和你们有什么不相同呢？欢迎你们多多谈论和转载哦！
