秋季，这种素菜焖一焖，比吃肉还香，柔韧软弹，一周三次吃不行！
“杏鲍菇”，又称“干贝姑”，是一种很受欢迎的菌类食材。口味鲜美，养分丰厚似乎是菌类一切食材的特色，很受广大吃货们的喜欢，而“杏鲍菇”不光具有菌类的养分价值以外，它的口味还跟其它的菌类不一样。之所以叫“杏鲍菇”，是因为它有着一股淡淡的杏仁香，吃到嘴里肉肉的，柔韧软弹，就像是吃到鲍鱼般的感觉，不管用它来做汤仍是干焖，滋味几乎比吃肉还香，口感香浓，它可比肉价廉价多了，，这也是它受欢迎的原因之一。
秋季，这种素菜焖一焖，比吃肉还香，柔韧软弹，一周三次吃不行！秋天气候枯燥，虽说是贴膘的时节，可我仍是不主张大鱼大肉来弥补养分和能量。多吃些素菜，不只养分物质不会少，并且还能弥补水分和维生素，缓解气候枯燥所带来的不适，怎样吃也不忧虑会长肉。菌类的养分还不止这些，里边还含有很多的氨基酸、微量元素、和碳水化合物，也可以有效地增强抵抗力。菌类食材不管是哪种做法，都可以成为很好的下饭菜。今日我就引荐一款“蚝油杏鲍菇”的做法给我们吧！
【蚝油杏鲍菇】
食材：杏鲍菇一大根，大蒜3瓣，蚝油2勺，糖、生抽1勺，芝麻油、香醋、老抽半勺，盐、淀粉少数
具体的制造过程：
1：我 们先将买回的杏鲍菇用清水洗净，切成厚约2厘米后的段，再把小段的一面上用刀切成约1厘米深的网格状，放好备用。
2：取一个饭碗，把大蒜拍碎放进碗里，里边再顺次参加备好的蚝油、生抽、老抽、香醋、糖、盐、芝麻油，加半碗水把这些调味料都拌和均匀后备用。
3：平底锅里加适量的油，把油悄悄地平晃几下，让锅底都沾满了油。将备好的杏鲍菇没有网面的一边向下平铺在锅里，先开中小火渐渐的煎到发出香味，汁液渗出，再将碗里的汁液倒入锅中盖上盖子，换中火焖五分钟。
4：碗里加少数的清水，参加备好的淀粉拌和均匀。杏鲍菇焖熟出锅时，换大火把水淀粉倒入锅中收汁，汤汁变稠，就可以起锅装盘了。
这样做出来的杏鲍菇，比吃肉还香，柔韧软弹，一周三次吃不行！把杏鲍菇切成网面，把部分水分煎干，才干吸收更多的汤汁，滋味更浓郁！孩子常常嚷着想吃这道菜。秋季贴膘，你们会挑选养分丰厚的菌类素菜吗？觉得不错，欢迎我们的共享和保藏哦！
