尽管葡萄酒在国内越来越大众化，可是关于葡萄酒的误解一向存在，葡萄酒的12个误解，说多了都是泪！
误解1：葡萄酒便是红酒。或许葡萄酒等于红酒或许干红。
这样的说法其实不彻底对。葡萄酒的品种许多，按色彩分类，能够分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒。而干红，便是干型红葡萄酒，这仅仅葡萄酒的一个类型罢了。葡萄酒按含糖量多少，能够分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒、甜型葡萄酒。葡萄酒便是葡萄酒！
误解2：葡萄酒寄存越久越好。
常常听到他人说“葡萄酒能够存储很长时刻，寄存越久越好”，事实上，这是不是真的。为什么？由于一切的葡萄酒都是有寿数的。每种葡萄酒都有自己的适饮期，每款葡萄酒的寿数都不相同。你要清楚，国际上超越95%的葡萄酒只需很短的寿数，这种葡萄酒从商店里带回家后，合适赶快开瓶，愉悦的喝掉，这样的葡萄酒也不是用来陈年的。只需一小部分葡萄酒能够陈年，只需少部分质量很高的葡萄酒能保存超越十年。关于市面上的绝大部分葡萄酒来说，新鲜的往往是最好的！趁新鲜，就把他们愉悦的喝掉吧。
误解3：葡萄酒专家都叫侍酒师。
常常有人问“侍酒师是什么意思”。“侍酒师”是指在酒店、餐厅里担任酒水饮料的仆人。他们为餐厅规划酒单，为客人供给酒类服务、规划葡萄酒配菜等等。可是许多人总把侍酒师和一些葡萄酒教育者、品酒师、酿酒师、葡萄酒作家等等混杂在一起。其实，这真的很荒诞，由于许多从事葡萄酒相关工作的人，真的侍不了酒。其实，葡萄酒国际里有许许多多不同的工作，侍酒师仅仅是其间一类罢了。
误解4：起泡酒便是香槟。
这真的是一件然后许多人误解的事，许多人把悉数的起泡酒都叫做香槟。事实上，香槟仅仅起泡酒的一种，并且只需产自法国北部香槟产区的起泡酒才干被称作香槟。法国北部气候冰冷，冰冷的气候和特别酿酒工艺造就了香槟杂乱而有层次感的风味，也造就了香槟贵重的价格。可是，除了香槟，全国际还有各式各样的起泡酒，比方来自意大利清新芳香的普罗塞克、充溢甜味的莫斯卡托，或许来自西班牙高雅的卡瓦等等，国际上有更多品种的起泡酒等着你去发现，香槟仅仅起泡酒的一种罢了。
误解5：酒里有结晶沉积代表这款酒欠好。
许多人由于在葡萄酒瓶里发现了一些沉积物而感到忧虑，这些沉积物有时看起来像玻璃，有时看起来像泥土。葡萄酒里有相似玻璃的结晶沉积物，你彻底不必忧虑。事实上，葡萄酒里有结晶体反而代表了葡萄酒的优秀质量。许多高级葡萄酒制造商认为，太多杂乱的工序会对葡萄酒的杂乱性和纯度形成影响。一般来说，高级葡萄酒酒庄不进行最终一道除沉积的工序，让酒自身的特质天然显示，所以就导致葡萄酒有时会呈现一些沉积物。在白葡萄酒中，这些沉积物看起来有点香玻璃，可是在行的人都喜爱把他们叫做葡萄酒砖石。关于红葡萄酒，这些沉积物是葡萄酒自身的一部分，它是葡萄酒里的色素和单宁凝聚发作的，这样的沉积物彻底没问题。假如你怕它影响葡萄酒的外观，倒酒时只需避免搅动那些沉积物就好了。能够必定的，具有葡萄酒砖石的葡萄酒，是一款优质的葡萄酒。
误解6：高分/名庄酒必定好喝。
有一个过错的知道让许多人花了不少钱：那便是喝高分葡萄酒，也便是那些98分、99分、100分的葡萄酒。许多人认为它们必定很好喝。可是事实上，我要告知你这并不必定对。你要理解那些高分葡萄酒，或许来自名庄的葡萄酒，它们都具有必定的特质，口味很微弱，口感很激烈，所以那类葡萄酒，尤其是年份还不长的，其实并欠好喝。它们的口感太强，会让你一会儿被暴击了。其实更主张咱们喝分数适中的葡萄酒，它们的口感更简单让人承受，很新鲜，果味很浓郁，并且还很实惠呢！
误解7：软木塞是最好的塞子。
许多人都说木塞是最好的葡萄酒酒塞。其实，话不能这么说，首要，软木塞是一种天然的木头制品。因而，有时候软木塞里的一些物质会影响葡萄酒的滋味，TCA污染，尽管这样的状况，发作的概率只需1%，可是这些化学物质从软木塞进入到葡萄酒里，就会彻底破坏掉葡萄酒的风味。一片树皮破坏掉一整瓶葡萄酒真的很让人绝望的。另一个便是关于葡萄酒保存的问题，软木塞有必要一向保存湿润才干抵达密封的作用。假如软木塞干掉，就很简单缩小，导致空气进入到葡萄酒里，然后又一瓶好酒杯毁了。其实葡萄酒的酒塞仅仅一个封存葡萄酒的东西罢了。软木塞和螺旋塞的成效都是相同的，没有实质的差异，更没有谁最好之说。
误解8：红葡萄酒最合适陈年。
许多人说只需红葡萄酒才干用来陈年，其实不是的，其实许多很好的陈年葡萄酒，是白葡萄酒。这解说这个误解之前，咱们首要要知道，是什么要素然葡萄酒陈年。决议葡萄酒是否合适陈年的是葡萄酒的寿数，那什么样的葡萄酒具有很长的寿数呢？其实答案很简单，价格贵的葡萄酒寿数更长。为什么？由于贵重的葡萄酒往往是浓缩型的，它们具有更多的风味、更具有结构性，因而能够保存十分长的时刻。一般来说，越廉价的葡萄酒应该赶忙喝掉。由于廉价的葡萄酒的特色便是口感新鲜，充溢了生机，合适尽早饮用，而不合适保存好久。另一方面，无论是白的仍是红的，甜型的仍是干型的葡萄酒，价格更贵重的葡萄酒都具有更长的寿数。事实上，国际上最贵的葡萄酒不是红葡萄酒，而是一款德国的甜型白葡萄酒，那类葡萄酒的陈年时刻能够抵达200年。因而，葡萄酒是否合适陈年与它的色彩无关！
误解9：包装与质量有肯定的联系。
第九个误解不是关于酒自身，而是关于酒瓶的。许多人喜爱评论酒瓶，乃至依据酒瓶来购买葡萄酒。比方他们认为重酒瓶的葡萄酒，质量更好。其实酒瓶与葡萄酒的质量，这两者没有任何联系。其实重的酒瓶有许多缺陷，比方：不环保。由于运送它们需求消耗许多的汽油。事实上，许多高质量的葡萄酒会挑选运用超轻的玻璃酒瓶，这并不意味着这些酒更廉价或许质量更差，仅仅不同的酒庄有不同的包装方法罢了，包装的厚重与精美程度并不决议葡萄酒的质量。再有一个便是，人们常常喜爱用来判别葡萄酒质量的便是酒瓶的凹槽，也便是碹底。许多人认为酒瓶的碹底越深，葡萄酒的质量就越好。其实，酒瓶底部的凹槽程度不能代表葡萄酒的质量，更不能将它作为判别葡萄酒质量好坏的规范，就像人不行貌相相同，“酒也不行貌相”。
误解10：新国际的葡萄酒廉价而大批量。
关于葡萄酒产区，国人也发作了许多误解。新国际、旧国际都听说过吧。旧国际便是欧洲，而葡萄藤就像人相同，它们能够移民到不同的国家，咱们习气把这些国家称为新国际。新国际包含那些国家呢，葡萄酒国际广义的新国际包含一切非欧洲的国家，包含阿根廷、智利、美国、澳大利亚、新西兰、南非，也能够包含咱们我国。许多人认为新国际的葡萄酒应该是廉价的，大批量的。其实这是一个很大的误解。大部分的大批量葡萄酒都来自三个国家：法国、意大利、西班牙，而这三个国家都在欧洲。其实，不要认为旧国际便是出产高端葡萄酒，新国际便是出产大批量的，其实，新国际和旧国际相同，什么酒都有。
误解11：最好的葡萄酒都来法国。
咱们常常听到这样一种说法“最好的葡萄酒都来法国”，其实这仅仅法国人营销的一种说法，这不必定悉数是真的，当然法国有许多很美好很精彩的葡萄酒，可是这并不能代表其他国家的葡萄酒欠好。意大利、德国、西班牙、阿根廷、智利、美国、澳大利亚、新西兰等等国家，都能产出极好的葡萄酒，乃至是全国际最好的，还有我国也开始能产出很好的葡萄酒！只需用心、用魂灵和热心，才干制造出极品的葡萄酒。
误解12：葡萄酒开瓶后能够长时刻保存。
许多人都有这样的疑问，翻开后的葡萄酒，能够保存多长时刻？是一天？一个星期？仍是一个月？开瓶后的葡萄酒保存到底是怎么回事呢？首要要着重的一件事便是“葡萄酒越新鲜越好”。一般来说，绝大部分的葡萄酒在开瓶之后，能够放回冰箱保存，但这只能让葡萄酒坚持一到三天的新鲜度。别的白葡萄酒一般会比红葡萄酒更简单蜕变。绝大部分的葡萄酒，开瓶后最多只能在冰箱里放三天。假如你期望开瓶后能够寄存更久，有一种特别的葡萄酒能够介绍给你，这种葡萄酒开瓶后，能够寄存达一个月的时刻，开瓶后，放进冰箱，随时都能够拿出喝。这是什么样的葡萄酒呢？这种葡萄酒叫做加强酒。加强意味着这种酒的酒精度更高，能替换地避免氧气或空气进入葡萄酒里。加强酒都有哪些呢？雪莉酒、波特酒或许微弱的马德拉酒，这些葡萄酒开瓶后放进冰箱，就算过一个月再拿出来喝都不成问题。但关于一般的葡萄酒来说，两三天已经是它们的极限了，不能赶忙喝完，就只能拿去做菜了。
以上关于葡萄酒的12个误解！说多了都是泪！
