可乐饼看似杂乱，其实做法很简略，表面香脆，内中绵软香嫩，厨房新手看一遍就会。
家中都是常备马铃薯，由于特爱吃马铃薯炒鸡蛋和醋溜马铃薯丝，再加上马铃薯很好贮存也耐放，所以每次吃完就会及时补给。不知道吃什么菜，就拿一个马铃薯，剥皮切丝，下锅随意炒一炒便是一道下饭菜。在炖排骨或炖鸡块的时分，放入马铃薯块，食材之间互相融合，那叫一个香。
可乐饼，光听着姓名吧我还真以为是可乐做的饼，没想到居然不是，是用马铃薯泥加上洋葱碎肉，裹上沾粉下油锅炸成表面呈美丽的金黄色的油炸小吃。外皮酥酥的，蘸上番茄酱超级好吃，马铃薯控绝不能错不过的美食。首要食材是以马铃薯为主，辅料配以猪肉、鸡肉或鱼肉，并放入洋葱进行谐和，下油锅炸至而成。
【马铃薯可乐饼】
需求预备的食材：猪肉、马铃薯、洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠
（这个依据自己的喜爱能够随意增加一些喜爱的食材进去，也可用鸡肉、鱼肉、培根替代）
开端制造：
第一步、先将一切食材都预备好，将猪肉清洗洁净剁成肉糜，用料酒腌制去腥，将洋葱剥好干皮切成小碎丁备用；
第二步、大马铃薯去皮清洗洁净切成薄片，端上笼蒸熟透停止，差不多20分钟左右（用筷子戳一下马铃薯，很容易的戳进去就熟透了）
第三步、将蒸熟后的马铃薯，捣成马铃薯泥备用；
第四步、锅中放油，先将洋葱煸炒几下，再放猪肉，一起撒入盐和黑胡椒调味，翻炒至猪肉变色，炒出香味就可关火。将炒好的洋葱猪肉和马铃薯泥拌在一起，再次放点盐和黑胡椒调味，除此之外要放一点白糖，会使滋味更柔软；
第五步、将调好的猪肉马铃薯泥捏成一个厚厚的长方体（也可做成圆饼形状，依据个人喜爱来定）
第六步、先裹上一层薄薄的面粉，接着放在蛋液中滚一滚，最终均匀裹上面包糠，可乐饼胚子；
第七步、中火油温六成热，再把做好的可乐饼胚子顺次下油锅炸，底部定型后再翻面，因一切食材都是熟的，所以不需求炸太久，也不必复炸，炸至表皮定型，呈金黄色就能够，非常简略；
比麦乐鸡块还好吃的可乐饼，金黄酥脆，蘸上番茄酱，咬一口满嘴留香，学会随吃随做。炸可乐饼的时分要中火慢炸，在中心包入芝士，便是芝士流心可乐饼，别有一番滋味。
