福建不只有许多好玩的景点，也有许多好吃的特征小吃哦，今日小编就为我们带来这十个受人欢迎的小吃，快来看看你爱吃的在榜上吗~
土笋冻
是发源于福建滨海区域的一种色香味俱佳的特征传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传是民族英雄郑成功创造的。
它含有胶质，主质料是一种蠕虫，归于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二到三寸。通过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝聚成块状，配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。肉清，味美甘鲜。
扁肉燕
扁肉燕别号肉燕、扁食，是一道以肉燕皮2两、猪肉馅4两、葱花少量、白糖、麻油为主材的福建主食名，因形状似燕而得名，常见于福建和台湾。
是福州传统的汉族小吃之一，听说这道菜有一个典故，有安全吉利的涵义，所以在本地节日和婚宴上是必不可少的一道菜肴。家家户户都会做，只是在馅料上略有差异，全凭个人的喜欢，做起来很简单，蒸、煮都适合。制造燕皮是一道十分繁锁的进程，并且是全手工做的。
烧肉粽
是福建泉州特有的汉族传统名吃，节日食俗。烧肉粽在泉州等福建区域均有制造。烧肉粽历史悠久，具有甜美嫩滑，油润不腻，精工细作等特征。
肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为质料。制造时先把糯米浸后晒干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子拌和均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热吃，吃的时分配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
面线糊
(mǐ-suā-go)是福建泉州的汉族传统名点，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制造成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也能够作为点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。滋味鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
传说，面线糊的发生也跟艰苦的日子有关。乾隆下江南时，来到一个叫罗甲村的小村庄。乡民全都穷得揭不开锅。为此乡民急得是团团转，真实想不出要用什么来招待皇帝。乾隆在一秀才家门口下了轿，村里人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在墙角找到一些从前丰盈时啃剩的猪骨头和鱼剌，洗洁净后下锅熬出一碗汤，又去柜子里扫出一把面线碎和一把木薯粉，和着就做出了一碗面线糊。乾隆吃后，感觉滋味十分鲜美，立刻问这“龙须珍珠粥”是用什么做的？这秀才妻子当即斗胆答复，这是祖传秘方，用上等面线和特等精制地瓜粉加工而成。皇上大大恩赐这个巧媳妇，面线糊也就这样传开来。
千页糕
是福建大名鼎鼎的地方特征面点。它如千层重峦，香润软糯、进口溶化，常被选作筵席的甜点。特别是福州的味和“千页糕”，油润无渣、吃不粘齿，滋味清甜。扬名了数十年，一向深受大众喜欢。
将切好的肥膘肉放入汤锅，用旺火煮熟捞起，放入容器中，参加白糖拌匀。将面粉参加酵母、泡打粉、白糖、清水和成面团。将和洽的面团擀成薄片，在中心洒上拌好的猪肥膘肉，然后将其间的一边半数，再参加一层猪肥膘肉，另一边也相同半数再参加一层猪肥膘肉，最终将两头半数，再参加一层猪肥膘肉。将叠好的千页糕用擀面杖擀平。千页糕一般做成8层-12层面，做好的糕放入蒸笼，用旺火蒸熟30分钟，取出改刀切成方形或菱形，就能够了。
厦门沙茶面
是一道闻名的汤类面食，归于闽菜小吃。流行于福建闽南区域、台湾区域、东南亚区域。我国的沙茶面分闽南沙茶，广东潮汕沙茶等风味。其妙处在在于沙茶酱的制造，而沙茶酱用以制造汤头。沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。
鼎边糊
又称锅边糊，福建福州特征闻名佳点，风味小吃，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一向流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆，摊在锅边，半熟后铲入正在熬煎的汤中，煮制而成。
有说古时有一家主妇磨了米浆预备蒸九重粿，暂时来了客人，家里煮的饭不够吃，主妇灵机一动，在烧着菜的锅边绕烙米浆，既做菜又当饭，客人吃得甚满足，赞扬一番。不久这种吃法在福州传开，各家争相效法，时久成俗，现在简直一切福州小食店都运营锅边糊，简直地点家庭主妇都会做锅边糊，简直一切福州人无人没吃过锅边糊。
福州鱼丸
是赋有福州地方特征的汉族小吃之一。具有天然、养分、保健的美食特征。口感好，筋力佳，久煮不蜕变，松涨率好，色泽皎白小巧晶莹，质嫩滑润洪亮，赋有弹性，滋味鲜美，具有特其他海鲜风味。产品含有丰厚的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。适合做汤，热炒。
古时分，闽江之畔有个渔民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇飓风突击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船耽延了时刻，粮断了，天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换其他口味?”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大鳗鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。过后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家运营“鱼丸汤”。最初，生意并不兴隆。一天，一位上京应考的举子路过此店就餐。店东热心招待，捧出鱼丸。便题赠一诗店东将诗挂在店堂上，来宾齐来品味。从此生意兴隆，小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。
捞化
是福建福州闻名的汉族小吃，尽人皆知。捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。
蚵仔煎
（闽南语读做ǒu-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道闽台潮特征小吃，来源于福建泉州，是福建滨海，台湾，潮汕等区域经典的传统小吃之一。
关于它的来源，有一则风趣的故事。民间风闻，公元1661年时，荷兰戎行占据台南，泉州南安人郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势不可当大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都躲藏起来，郑军在缺粮之馀急中生智，干脆因地制宜将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风行全省的小吃。
