莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。腐竹又称腐皮，腐竹养分价值高、易于保存、食用便利，具有浓郁的豆香味，一同还有着其他豆制品所不具有的共同口感，腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之幽香爽口，荤、素食别有风味。常吃腐竹可健脑并防备老年痴呆症 避免血管硬化，维护心脏，下降血液中胆固醇含量，有避免高脂血症、动脉硬化的效果。具有清热润肺、止咳消痰的成效，简直合适全部人食用。
用最简略的调料，制造最家常的快手菜，这是我常常做的一道菜，不只颜色美丽，此菜脆甜爽口，养分还全面，家人每次吃米饭，都催我做这道菜，怎样都吃不腻，简略方便，喜爱的试试看。
【炒腐竹】
食材：腐竹5根、绿线椒4根、红椒1根、不喜爱吃辣的，能够换成甜椒，葱1根、西红柿1个、姜1片、鸡蛋1个、淀粉适量、盐少量、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：
1、食材备好。
2、干腐竹剪成段提早2小时用冷水泡。
3、红绿椒切条、姜切丝、葱切末，西红柿切块备用。
4、鸡蛋打散，参加适量干淀粉。
5、拌和成能活动的面糊。
6、腐乳泡好的腐竹，拌和几下，让腐竹裹上面糊。
7、锅中倒油，油热倒入腐竹炸制金黄捞出控油。
8、锅中留底油，炒香葱姜，到入西红柿块，炒出汤汁。
9、加少量盐、2勺生抽，1勺蚝油炒香。
10、放入腐竹翻炒。
11、接着倒入红绿椒翻炒。
12、翻炒至辣椒断生即可。
13、喜爱吃素食，或许跟我相同需求减肥的能够测验一下这道菜。
14、大火快炒，时刻短，这样口感才爽脆，喜爱熟烂的，炒的时刻长点。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。咱们好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪同咱们两年时刻了！相处了日子里，一同共享美食日子常识，一同体会美食日子高兴！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今日的文章就和咱们共享到这儿，假如您对本文有任何不同的观念，欢迎在文章底部谈论出宣布您的观念，咱们会仔细阅览您的每一条留言~
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