北京人的嘴，
不只能说，还会吃，
要不怎样张嘴便是：
“吃了吗？您呐！
没吃上咱们家吃点去啊，刚炸的酱，
您可千万别跟我谦让，
赶明儿我去您家吃一顿不就得了，
走吧走吧，再晚会儿可就赶不上锅挑儿了啊”
一提北京人，能聊的北京“的哥”就会不自觉地出现在很多人的脑海里，在坊间还流传着“北京的哥都会说相声”的传说。
从您一上车，这话就停不下来了，别管您是哪的人，还能用您家那的方言和您打个招呼，您要是问上一句“师傅，这邻近有什么好吃的”，准能给您引荐上几家藏在犄角角落里好吃又实惠的小店，怕您不知道怎样走，还得且得吩咐您呢~
当然了，在咱们北京能聊会贫的，不只有“的哥”、大张伟和张一山，随意找一位便是谈天一级选手，论题随您选，不论问题有多刁钻，只需您开个头，没有接不上来的话，聊到您想回家了，还得拽着您说呢：“要不上咱们家，咱两喝点酒再聊会？”
北京人的好说，不分场合，聚一块就开端侃大山了。医院挂号前后脚，能聊上；老在一路口碰见，能聊上；超市买菜，也能聊上......北京人盘道的时分喜爱问：“你是哪中学的”，就算自己不是这校园的，但往下聊吧，必定有个知道的人在这儿上过学。
北京人的嘴凶猛的很，说话更是利索，偶然势均力敌时还会略感激动，肯定噎的对方还不上嘴，不带脏字就“杀”对手于无形之中。
聊的激动了，不只语调上来了，眼看着说话的速度也越来越快，吞音，有时分是真吞啊。
（出处见水印）
北京人没事还爱耍个贫嘴，岔个人，跟您好，才跟您恶作剧呢。“您说您怎样就确实了，我就那么随口一说，要不我请您吃顿饭，给您赔个不是！”
在北京，“说”跟“吃”这两件事，分不开。“吃都堵不上你的嘴”，北京孩子都是挨这句呲长大的吧，虽然“食不言寝不语”，但有时分便是操控不住自己，得，又挨说了，下次还不长记忆！
北京人爱吃、会吃、懂吃，并且在“吃”这件事上历来都不迷糊，为了自己心心念念的那口吃食，哪怕穿越大半个北京也毫不勉强。
您身边要是有一个北京朋友的话，那肯定不愁在北京找不到好吃的馆子了。由于平常没事的时分他们就爱可着四九城的踅摸好吃的。
（拍摄：李美燕）
北京人在吃这件事上，更是吃出了考究，吃出了门路儿，有专属自己的“吃文明”。每个节日、节气都有要吃的东西，每个时令该吃什么也都门清儿。
新年吃炸春卷、炸年糕，元宵节吃元宵，端午节吃粽子，重阳节吃重阳糕，中秋节吃月饼。
立春吃春卷和春饼，立夏吃面条，小满吃野菜，立秋贴秋膘，秋分吃“秋菜”，霜降吃柿子，立冬、冬至吃饺子……
每个节气在稻香村也能买到对应的吃食：立春—咬春卷、雨水—望春蜜饼、惊蛰—盘龙糕、春分—太阳糕、清明—青团、谷雨—椿芽酥、立夏—陈皮饼、小满—桂圆酥、芒种—桑椹果、夏至—莲子百合饼、小暑—绿豆避暑糕、大暑—金谷酥、立秋—酱肘、处暑—百合鸭、白露—甘薯饼、秋分—芋饼、寒露—芝麻酥、霜降—兔肉、立冬—佛手卷、小雪—冬腊菜、大雪—红枣糕、冬至—捏耳朵、小寒—坛焖鹿肉、大寒—消寒糕。
（图片来自群众点评：我有痒痒挠不怕痒痒肉儿）
不只如此，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，连伏天吃什么都有考究。
好吃的也不只有炸酱面、卤煮、炒肝儿、煎灌肠、豆汁儿那么简略，还有炸糕、豌豆黄儿、老豆腐、羊杂汤、姜汁儿排叉、茯苓饼、芥末墩儿、糖油饼、三不沾、糖卷果儿、芸豆卷儿、糖耳朵、宫殿奶酪、门钉儿肉饼、茶汤、咯吱盒儿、小豆凉糕、豆面丸子汤、蜜三刀、扒糕、炒疙瘩、撒子麻花、墩饽饽、开果儿笑、果子干、杏仁儿茶、雪花酪、自来红、炒红果、褡裢火烧、蛤蟆吐蜜、松肉、灌肠儿、焦圈儿、面茶、艾窝窝、驴打滚、羊油麻豆腐……您就说北京人在吃这事上多上心吧，要不怎样会有这么多吃食和考究。
北京人对麻酱更是爱的火热，没有一个北京人能抵抗芝麻宣布引诱，它是北京人的“命根子”。
老辈儿必定都记住有一年北京城麻酱忽然缺少，其时住在北京的老舍先生还把这个事写在了人大方案里，您看这事闹得！
没有它就吃不了涮羊肉、爆肚儿，没有它，就没有好吃的芝麻烧饼，北京人的胃里少不了麻酱，芝麻酱面、扒糕、拨鱼儿、茄泥、拌豇豆……都等着它来拌呢！
北京人的好吃还体现在煮饭上，一个菜能研讨个十天半个月。
您跟一个爱煮饭的北京人说：“我在xx地儿，吃了一个东西巨好吃”，这位准回您一句，“不便是那什么嘛，赶明您上咱们家，我给您做，保准比饭馆的还好吃。”
等回头您都想不起这事了，他还得给您打电话说：“这周末上咱们家吃饭啊，资料我都准备好了”。
所以啊，您身边要有位北京朋友，请好好爱惜他，伤心的时分他会逗您笑，想吃东西的时分，保准能带您美美地撮上一顿！
北京人的日子，少不了说，也离不开吃。北京的嘴，既能聊人生，也能品百味！
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炸虾
唯爱与美食不行孤负
往 期 经 典 回 顾
褃节儿、抽冷子...北京人过的时刻外人真听不懂！
北京人爱喝茶，也好“吃茶”，全都不能落下！
是时分！好好咂摸一口咱北京的滋味了！！
老北京人排遣独爱去的当地，现在只找到六个！
瓷，让咱们知道您“在看”！
