韭菜洗洁净控干水分
鸡蛋放盐打散
下锅炒熟放凉
粉条冲刷洁净；
开水烫熟
掐一下没有硬心就好了
捞出控干水分
控干水的粉条倒案板上
把晾凉的鸡蛋倒在粉条上
这样一同剁碎
既可以避免粉条乱蹦 又避免鸡蛋里的油脂落入案板中
一举两得
剁碎的粉条鸡蛋放入盆里
参加盐 十三香 生抽少量 老抽3滴
拌匀
面粉用开水烫开
拌和至无干粉
渐渐的加水
假如不小心加太多的话就在加干粉
放至不棘手揉成团
撒干粉揉润滑
也不会很润滑
控干的韭菜切碎
倒入拌好的馅里
参加香油拌和均匀
馅料就调好了
面团切小块
取一小块搓长条切小块
开端擀皮吧！
周围待用的面团要包上保鲜膜哦！
避免外皮发干。
一个人包要多擀出来些皮
便利一下包出来
像包饺子相同包起来
顺次包好
我包了一锅排
大火烧热油
就可以炸了
油热下锅炸
双面上色捞出控油
做好了.吃起来吧！
没吃过瘾 再来个
韭菜鸡蛋饼的做法：
食材：韭菜 130g、榨菜 40g、鸡蛋 2个、红薯粉丝 30g、面粉 300g、热水 160g、油、盐 2g、姜末 3g、白胡椒粉 1g、鸡精 1g
制造过程：
1、备好所需食材（红薯粉丝忘掉放了）。
2、先来和面，渐渐把热水（70-80度）倒进面粉里，边倒边用筷子拌和成絮状。
3、待面粉不棘手时再和成润滑的面团，盖上盖或保鲜膜醒20分钟左右。
4、醒面期间来把馅做好，鸡蛋打散后用油煎熟，并用筷子划成小碎块，出锅放凉。
5、榨菜切小块，姜切末。
6、红薯粉丝泡软后用开水煮至通明状，捞出后过凉，再切成小段。
7、韭菜洗净后切碎，并用少量油拌匀。
8、把炒熟的鸡蛋碎、榨菜粒、粉丝、姜末倒入韭菜里，再调入盐、白胡椒粉、鸡精拌和均匀备用。
9、将醒好的面团搓成长条，均匀分红16份。
10、取一个小面团擀成圆形面皮，放入馅料。
11、像包包子相同包好，把口封严。
12、翻个面稍稍按扁，成饼的形状即可。
13、电饼铛中倒入适量油，把油刷匀。
14、再顺次放入饼坯，翻开下盘电源，合上上盖，大约2到3分钟再翻面，直到煎至双面金黄即可出锅。
15、趁热食用口感十分酥脆，也可根据自己喜爱配点蘸料也不错哦。
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