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岷县点心皮薄如纸，个儿大，加工质料丰厚，生产工艺讲究，并且是全手工制造。质料主要有小麦精粉、小榨清油、猪油、沙糖、绿红丝子、蜜饯玫瑰、核桃仁、花生仁、豆沙等。其特点是油而不腻、酥而不散，是岷县人奉送亲朋、款待佳宾的上品。现在不光岷县当地比较盛行，并且在热情好客的岷县人的竭力推行下，岷县点心已出售省内外十多个城市，赢得了很好的口碑。
岷县点心加工因为受其时经济、文明和交通落后的影响，原材料种类单调，加工方法落后，点心馅是蜂蜜拌面粉，点心皮为白面和猪油，然后放在铁鏊里用木炭火烤熟，吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初，跟着商贸买卖日益活泼，南来北往的客商聚集岷县，使岷县点心在传统制造的根底大将各地的点心制造技能和各种质料带了进来，使岷县点心在吸收南北风味的根底上形成了自己共同的风味。十一届三中全会今后，点心制造师们开动脑筋，不断改造，在点心馅里增加新加的质料，形成了家喻户晓的地方风味美食。
岷县点心的制造有两部分：馅子的制造和点心皮面制造。馅子的制造：先将小麦精粉蒸熟，凉冷擀细，并用细箩过一遍，然后放入大油、清油、芝麻、花生米、核桃仁、红绿丝子（桔皮用糖淹制后切成的长条）玫瑰花（也需用糖和酒淹制）拌匀待用。皮子面制造：皮面是由必定份额的水、面、油揉和制造而成，百分之五十的油和百分之五十的面和匀便是油面，也叫“酥”。现在，岷县点心加工制造技艺已被甘肃省人民政府列入省级非物质文明遗产代表性名录项目。
来历：陇上非遗
