猪腰子又名“猪肾”，其养分非常丰厚，有补肾、强腰、益气的效果。曾经猪肉廉价的时分，咱们这才要十块钱一对，媳妇隔三差五便买一对回来做给我吃，现在猪肉价格居高不下，它也是水涨船高了，今日逛菜场时随口一问，老板说现在不按个卖了，三十一斤，我挑了两个略微大一点的，竟然要三十三，看来今后只能茹素了。
猪腰子是个好东西，但是做起来可不能迷糊，少了哪一步，做出来滋味都不对，有个搭档传闻猪腰子是个好东西，买来做着吃，但是做好后，腥臭味特别重，底子不能吃，打电话问我是怎么回事，下面就把我处理猪腰时用到的几个小好方法共享给我们，喜爱吃猪腰子的朋友能够参阅一下：
做猪腰子时，这3步可千万不能省，曾经没留意，难怪膻味重还不脆！
【预备食材】：猪腰子1对 洋葱 大蒜
1.顺着猪腰子有白色经络的当地，将猪腰子纵向切成两半，就会显露一片白色的经络，这个白色的经络是臭腺，是腥臭味的首要来历，一定要处理洁净了。（这一步能够买时让肉店老板直接给处理好了，自己家的刀切起来有点费力）
2.然后将猪腰子切成细长条，切好后放在大碗中，参加适量料酒腌制15分钟。
3.再切点配菜：洋葱1个切成块（切洋葱时在刀上抹点水，就不会辣眼睛了），蒜切蒜片备用。
4.锅中加水，烧开后放入猪腰子焯水30秒，30秒后捞出过凉水，过凉水后的猪腰子口感会愈加脆嫩，然后再另添一锅水烧开，将猪腰子二次焯水30秒，再次捞出过凉水，二次焯水的意图是为了最大极限地去除猪腰子的腥味。
5.另起锅加油，烧热后滑入猪腰子过一下油，这一步很要害，首要意图也是为了去除猪腰子的腥味，一分钟后捞出装盘备用。
6.锅留底油，倒入大蒜和洋葱，爆香后倒入猪腰子，翻炒均匀后参加适量的盐、少加一点糖提鲜、参加多一些的孜然粉调味，再次翻炒均匀后关火出锅。
一道鲜香甘旨的洋葱炒猪腰子就做好了，做猪腰子时，可别只会加水泡，教你正确做法，确保出锅又香又脆还不腥，第一步，要用料酒腌制15分钟，第二步，猪腰子要进行2次焯水，并且焯水后要过一下凉水。第三步，炒之前将猪腰子过一遍油。做好这3步，保你做出来的猪腰子又香又脆超好吃！聪明的你学会了吗？
今日的共享就到这儿了，我是晓峰，如果您喜爱晓峰共享的美食，不要忘掉重视吃货峰子哦！
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