吃猪肉不如吃此肉，养分更高，和马铃薯一同吃，鲜香下饭，雅俗共赏
前几天看到一个新闻，超市猪肉打折二十一斤，好多人都去抢，之前18一斤的时分都嫌贵，现在涨到了三十多一斤，打个折二十一斤还都去抢，不过咱们这边猪肉还没打过折，仍是三十多一斤，精肉涨到快四十一斤了，这样的话十分不划算，还不如吃牛肉，牛肉也才四十多一斤，并且养分更丰厚，还比猪肉好吃。
今日就给大家伙儿一同来共享一道养分甘旨的马铃薯烧牛腩，不同的烹饪方法，用到的牛肉部位也不同，今日共享的这道菜比较适合用牛腩烹饪。在做马铃薯烧牛腩的时分，很多人都把马铃薯烧的碎的不成型了，是因为太早把马铃薯放进去和牛肉一块煮了，而牛肉有很难煮烂，需求的时刻很长，所以等牛肉煮好了，马铃薯也就碎了。那究竟该怎样煮呢，接下来就看一下具体做法吧。
【马铃薯烧牛腩】
食材：牛腩500克、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱半个、八角1个、葱、姜、老抽、白糖少量、盐、料酒
烹饪过程：
过程1：牛腩切块，用流水冲刷几遍，冲刷洁净；
过程2：马铃薯洗洁净剥皮再清洗洁净，切成滚刀块，洋葱切块，胡萝卜清洗洁净切滚刀块；
过程3：葱切段，姜切片，八角用水冲洁净，备用；
过程4：锅中放凉水，再放入2片姜，把牛腩块放进去焯水，水开后再煮二三分钟，捞出冲洁净浮沫；
过程5：锅中放油，油热放入胡萝卜、马铃薯块和洋葱，煸炒至八老练，盛出；
过程6：锅中留油，放入葱、姜八角小火炒香；
过程7：把焯好水的牛腩放进去翻炒顷刻，加一勺料酒持续翻炒；
过程8：参加适量热水，大火烧开转为小火炖一个半小时；
过程9：参加适量老抽、少量白糖和盐，再把胡萝卜、马铃薯和洋葱倒进去，再大火炖十几分钟，看到汤汁收的差不多就能够出锅了。
【小贴士】
牛腩冷水焯水能够去掉血水，并且不要盖盖子，要把腥味发出去。
