由于猪肉价格的上涨，牛肉羊肉这些如同也都随之上涨了不少，剩余还算廉价的荤食，如同也就只要鸡肉了，然后现在这样一个时间段比较适合吃莲藕，所以今日就用它们做一道美食给我们，感兴趣的能够跟着我一同学习一下，莲藕别再炒着吃，学我这样做，一口一个特过瘾，上桌孩子抢着吃！
【莲藕鸡肉丸子】
预备食材：莲藕一段、鸡胸肉一块、胡萝卜半根、生姜三片、大蒜五瓣、小米椒适量、料酒少量、胡椒粉少量、食盐适量、生抽两勺、蚝油一勺、米醋一勺、白糖一勺、淀粉水半碗
制造过程：
1、首先将食材都给处理一下，鸡胸肉浸泡清洗，随后直接剁碎成肉末，连莲藕去皮清洗，同样是剁碎待用，切得越细口感会越好。
2、肉末与藕碎一同放入到盆中，随后加上半根胡萝卜末进来，放一勺料酒、一勺生抽、适量胡椒粉、适量食用盐、一勺淀粉，充沛搅匀之后，静置十分钟去腥入味。
3、别的再预备上一些红椒碎、生姜末、蒜末待用，随后取出一个小碗调汁：碗中加一勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一勺食盐、一勺白糖、半碗清水搅匀待用。
4、预备半个凉馒头，去掉外皮之后，将馒头搓碎放入肉馅中抓匀，这样做出来的丸子，不仅是愈加简单定型，并且吃起来会分外的酥脆。
5、将馅料抓成丸子，放入到盘中待用，随后起锅烧油，油温五成左右放入丸子，中火炸两分钟，随后筷子翻动着炸五分钟左右，这时候丸子就根本全都漂浮起来了，看着也都变成金黄色了，这就阐明丸子现已炸好。
6、起锅烧油少量，放辣椒与姜蒜炒香，随后放料汁下锅炒匀，之后放丸子翻炒入味，菜品制造就算是完成了。
