常言道“开门七件事柴米油盐酱醋茶”，在咱们的日常日子中饮食占有重要位置。许多朋友在买菜时会发现，自4月份至今猪肉价格一路飙涨，一起带动牛肉及羊肉价格继续上涨，许多人感叹吃不起肉只好多吃青菜了。的确，青菜相对来说是廉价许多，像当季的白菜，萝卜，芹菜等，不过也有许多价格昂贵的蔬菜。在商场上有一种叫洋蓟的蔬菜，卖30元一斤，却只要十分之一能够吃。
洋蓟是什么？洋蓟外形十分特别，由许多扎实的苞片组成呈花瓣状，形似莲花座，因而又称荷花百合。这种蔬菜姓名中带有“洋”字，从姓名上就能够看得出来，这是一种自国外引进的植物。洋蓟又名法国百合，菜蓟，菊蓟。
洋蓟是一种菊科植物，原产于欧洲地中海沿岸，是最早出现在餐桌上的蔬菜之一，有两千多年的栽培及食用前史。洋蓟养分丰厚，既可做菜肴主料也可做菜肴的配菜，在国外被奉为高级蔬菜，洋蓟一般常用来做成沙拉，煲汤，或是同牛排调配食用，被誉为“蔬菜之王”遭到门客的喜欢。洋蓟这栽培物喜冬暖夏凉气候，被引进我国后在北方的山东，陕西，南边的上海等地区有少数栽培。
洋蓟有多贵呢？洋蓟在欧美地区是一种常见蔬菜，好像咱们常吃的萝卜白菜一般一般，不过作为“洋蔬菜”在国内却成为稀罕菜而卖出高价。在菜市里常见的蔬菜多在几元钱一斤，上10元的蔬菜很少，洋蓟卖到30多元一斤可算是天价蔬菜了，其实洋蓟刚引种的时分曾卖到百元一公斤。
洋蓟在国内为什么不受欢迎？洋蓟卖30多元斤作为蔬菜来说比吃猪肉贵，但是贵还不算啥，洋蓟能够吃的部分只要叶瓣根部里边的“嫩芯”，将洋蓟外面一层层的苞片剥去，能够做菜的仅是整颗洋蓟的十分之一，这样算下来，用洋蓟做一盘菜的话就要上百元了，顶得上吃2斤牛肉了。别的一点是，洋蓟适用于西餐，不适合中餐的煎炒烹炸焖溜熬炖，作为蔬菜来说“性价比”不高，所以一般家庭不会把洋蓟当成家常菜。
洋蓟为什么这么贵呢？洋蓟价格贵由多方面的原因构成。1.洋蓟含有蛋白质，氨基酸，维生素及钙，铁，钾等十几种人体所需的微量元素，在国外被誉为是“蔬菜之王”，引种后被商家炒作成高养分的保健蔬菜。2.洋蓟栽培面积少产值低，可食用的部分少。许多农人栽培了洋蓟，却由于技能及销路原因拉高了栽培本钱，以至于栽培洋蓟的农人感叹，洋蓟卖不动只好喂猪。
洋蓟虽然在养分价值上拔尖，却由于能够食用的部分少，“性价比”不高顾客就不认可。作为经济作物，假设没有商场的话农人也不愿意去大面积栽培。没有完美无瑕的好，也没有一无可取的坏，洋蓟便是一种一般蔬菜，商家不要对其价值过于炒作提高，反之不只坏了口碑还给农人形成丢失。我们吃过洋蓟吗？种洋蓟远景怎么？欢迎说出的主意。
