有人说没有烧烤的夏天，注定是虚度的，可是我一向有个疑问：为什么冬季我们就不爱烧烤了呢？有一种解说是说，烧烤一般都在夜晚的室外，三五老友，再来几瓶啤酒，这才是百味人生。但冬季外面太冷，在外面吃烧烤就不太实际了，冷飕飕的，并且北方还有严峻的雾霾。
可是，街边的小吃摊没有抛弃这专归于夜晚的甘旨。我们小区楼下每天都还有卖烤面筋的小摊，不论什么时间点回家都还能看到围着的人，喊着老板多加点孜然粉！
关于烤面筋这种霸主等级的街边小吃，我一向也没研讨过它到底是怎样做的，想想应该便是买好的串串烤就行了。直到我知道了面筋预拌粉这种东西，这才知道烤面筋是怎样做出来的。信任也会有朋友不知道，今日就把做法共享给你们。有了这个粉，我们在家也能自己做烤面筋了！有次朋友来我家，我做了一次，朋友吃往后劝我推个车去卖烤面筋……
（共享自豆果美食认证达人Eva小佳 ）
预备食材
面筋资料：面筋预拌粉200g，温水300g，盐 3g
辣椒油调料 ：粗辣椒粉 6g，细辣椒粉 5g，孜然粉 4g，白芝麻 6g，生抽 40g，玉米油 80g
辅料：竹签适量
具体做法
1、竹签洗洁净后放水里泡半小时
2、碗里参加约50度的温水，参加盐，拌和至盐消融。
和面筋粉必定要用温水来和面，用手摸上去有热感就行，大约40度左右。和冷水比较，温水更易把面筋粉拌匀
3、面筋预拌粉渐渐的倒入碗中，并不断的拌和，最终揉成一个带有一些孔洞，略显粗糙但很有弹性的软面团。
倒面粉的时分肯定要渐渐的，由于面筋粉特别细腻，吸水快，简单结团，一会儿倒入的话会发生死面团。
面团盖上保鲜膜，室温松驰1-2小时，也能够放冰箱冷藏过夜。
4、将松驰好的面团摊开放在面板上，切成小条。
5、取一块小面团，先用2根筷子夹住面团的一头，滚动筷子边拉张开面团，将面团均匀的缠绕在筷子上，拉紧一些，缠上后就会粘在一起了，最终从筷子上取下来即可。
其他的面筋条用相同的办法悉数做好。做好的面筋要放在水里，否则简单粘连。
6、锅内加水煮开，放入缠好的面筋条，转中小火煮至面筋悉数浮起来，约煮15分钟左右。
在煮的过程中，要把面筋翻动一下，以防粘锅。
7、煮好的面筋捞出来后过凉水最好是冰水，这样吃起来更筋道。
用清洗泡好的竹签将面筋穿好。
再用刀转着斜切，将面筋切成串，并恰当调整松动一些。
8、预备辣椒油调料：将辣椒粉、孜然粉、白芝麻混合，将油加热后倒入，拌匀，再倒入生抽拌匀，辣椒油就做好了。
9、将面筋均匀的刷上辣椒油，排入垫了锡纸的烤盘，放置约30分钟再烤更入味。
10、放入预热好的烤箱，上下火，180度，15-20分钟左右，烤10分钟时取出再刷一层烤肉料，放回烤箱，再持续烘烤7、8分钟左右即可。
我是豆果美食，有个小方针是让酷爱美食的人都学会一道拿手菜。
你有什么想吃的呢，重视我跟我聊聊呗！
