安吉白茶，产于浙江省安吉县，用绿茶加工工艺制成，属绿茶，是一种珍稀的变异茶种，归于“低温灵敏型”茶叶。其色白，是因为其加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树。茶树产“安吉白茶”的时刻很短，一般仅一个月左右。正因为安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制造的，所以茶叶经冲泡后，其叶底也出现玉白色。
【安吉白茶的成效与效果】
1、医治粉刺：安吉白茶具有抗菌、消炎和削减激素活动的效果，是医治粉刺的上佳挑选。
2、护眼明目：安吉白茶中的维生素C等成分，能下降眼睛晶体混浊度，常常喝茶，对削减眼疾、护眼明目均有活跃的效果。
3、抗衰老：茶中维生素E是一种抗氧化剂，能够阻挠人体中脂质的过氧化进程，因而具有抗衰老的效应。
4、护肝：茶叶中维生素K的含量约每克成茶300-500国际单位，维生素K可促进肝脏组成凝血素。
【安吉白茶的饮食宜忌】
1、适合高血压、高血脂、糖尿病、油腻食物食用过多者及醉酒者。
2、不适合发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠者，尤其是孕妈妈、哺乳期妇女、儿童饮用。
3、饭前饭后不能喝茶，尤其是空腹喝茶易影响和损坏胃壁黏一膜，更易引起饥饿感。
【安吉白茶的冲泡办法】
1、预备：通明玻璃杯1个，安吉白茶4克。
2、将开水倒入玻璃杯中进行冲刷，弃水不必，将茶叶拨入玻璃杯中。
3、在杯中冲入85℃左右的水，七分满即可，冲泡2-3分钟。
4、冲泡后，茶叶玉白成朵，恰似玉雪纷飞，叶底淡绿亮堂，芽叶朵朵可辨。
5、出汤顷刻后即可品饮。
6、品茶小口品饮，茶味鲜爽，回味甜美，口齿留香。
【安吉白茶的制造工序】
安吉白茶名为白茶，实为绿茶，它是依照绿茶的加工办法制造而成。安吉白茶一般是在谷雨前后挖掘，采摘期只要30天左右。规范为一芽一叶，巨细均匀。要求不采碎叶、不带蒂头、老叶、鱼叶。安吉白茶是以“白叶1号”茶树种类的春季白化鲜叶为质料，通过适度摊放、杀青、摊凉、初烘、复烘等工艺加工而成。
【安吉白茶的选购及保存】
以外形笔挺略扁，色泽碧绿，白毫暴露，幽香高扬且耐久，叶底淡绿亮堂，味道鲜爽者为最佳品。要挑选一芽二叶初展，干茶碧绿鲜活略带金黄色，香气狷介鲜爽，外形细秀、匀整的优质安吉白茶。
安吉白茶色、香、味、形俱佳，在冲泡进程中有必要把握必定的技巧才能使饮品都充沛领略到安吉白茶形似凤羽，叶片玉白，茎脉碧绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉享用。
保存方面，安吉白茶应密封今后贮存在冰箱，且不行揉捏。
