摘要：波雅克坐落波尔多左岸的梅多克，是一个坐落在圣埃斯泰夫和圣朱利安之间的产酒村，以出产优质的红葡萄酒而著称。在波尔多61座1855列级庄中，有18座坐落这儿。
波尔多左岸的梅多克（Medoc）汇聚了国际闻名酒庄，孕育出许多葡萄佳酿，在1855分级制度中，61家列级酒庄里共有18家坐落波雅克（Pauillac），且5家一级庄（Premiers Crus）中就有3家坐落于此，由此奠定了波雅克在整个波尔多极为重要的位置。
波雅克葡萄园面积约1,213公顷，栽培的葡萄种类以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，辅以梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等。此外，产区内优质的砾石土壤为葡萄供给了杰出的生长环境。
下面，小编将列出这18座闻名酒庄的名单以及它们的散布图。
一级庄
1．拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
拉菲古堡坐落波雅克村北部的维尔得耶修道院（Vertheuil Monastery）原址，接近北面的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，是波尔多五大一级名庄之一。自17世纪开端，拉菲古堡就不断书写着关于葡萄酒的神话。自1716年起，时任庄主尼古拉-亚历山大·塞古尔侯爵（Nicolas-Alexandre de Segur）不断精进酿酒技能并尽力提高尖端葡萄酒在国内外商场的威望。在黎塞留元帅（Marechal de Richelieu）的大力推重下，拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）逐步深受国王路易十五（Louis XV）和凡尔赛宫贵族的喜欢，被人们称为“国王之酒”（Vin du Roi）。
拉菲古堡的葡萄园占地112公顷，散布在三个区域：盘绕古堡的山丘、古堡西面的瑰宝（Carruades）高地以及毗连酒庄的圣埃斯泰夫村中大约4.5公顷的地块。三片地域日照足够，底土为第三纪石灰岩，掩盖一层厚厚的细砾石，混有风化构成的砂砾质土壤，具有优胜的排水功能。
拉菲古堡葡萄树均匀树龄为39年，用于酿制正牌酒的果树树龄在45年左右（酒庄不选用树龄低于10年的葡萄树结出的果实酿制正牌酒）。园内最老的葡萄树栽种于1886年，坐落一片名为“采石场（La Graviere）”的地块上。拉菲的葡萄园在酒庄的技能总监埃里克·科勒（Eric Kohler）指导下，以传统为依托，严控单位产值，很少甚至不运用化肥。一年四季，葡萄园中的许多作业都是手艺完结，包含采摘。
波尔多出名的葡萄酒经纪人纪尧姆·劳顿（Guillaume Lawton）曾说：“在前三款（波尔多尖端酒）中，拉菲最为典雅、精美，酒体也最为细腻。” 2016年的拉菲古堡红葡萄酒尤为超卓，此酒散发着非常浓郁的莓果香味，并伴有湿泥土和甜烟草的美好香气，风格微弱却不失典雅细腻。出名葡萄酒评论家詹姆斯·萨克林（James Suckling）在2017年和2019年品鉴该酒款时均给出了满分好评，并盛赞道，“该酒款酒体细腻，单宁充分，余味非常悠长美好，质量异常。”
2．拉图城堡（Chateau Latour）
拉图城堡坐落波雅克村南部，邻近吉伦特河河口，与南部的圣朱利安（Saint-Julien）产区接壤，是五大1855一级庄之一。拉图以酿制质量安稳的佳酿而出名，数百年来，不管年份好坏，其酿制的葡萄酒总能坚持一向的高水准，是现在国际上出产酒款均价最贵的酒庄之一。
拉图城堡现有的葡萄园面积达92公顷，其间被称为“围场（Enclos）”的47公顷葡萄园所栽培的葡萄被用来酿制酒庄的正牌酒。围场葡萄园邻近吉伦特河，其海拔最高处仅高出河流16米。这47公顷的土地被许多波尔多行家以为具有波尔多最好的风土，主要以砾石和黏土土壤为主，并混有深沉的石灰岩。园内砾石土壤层深沉，非常有利于葡萄根系的生长。
拉图城堡葡萄园（图片来自：）
拉图城堡现在酿制的“一门三杰”分别为正牌酒拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France），副牌酒拉图堡垒红葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）和三牌酒拉图波雅克红葡萄酒（Pauillac de Chateau Latour, Pauillac, France）。其间，正牌酒仅选用均匀树龄为60年的老藤葡萄树的果实酿制，酒体微弱、厚实，充溢黑醋栗和细腻的黑樱桃果香，陈年潜力极佳。拉图的副牌酒和三牌酒也是质量上乘的佳酿，是顾客了解拉图城堡葡萄酒的不错之选。
3．木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）
木桐酒庄坐落波雅克村北部，与拉菲古堡相同，为罗斯柴尔德（Rothschild）宗族一切。1853年，纳撒尼尔·罗斯柴尔德男爵（Baron Nathaniel de Rothschild）期望能用自家的葡萄酒来款待客人，所以便购入了布朗-木桐酒庄（Chateau Brane-Mouton），并将其易名为现在的“木桐酒庄”。
1922年，菲利普·罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）正式入主木桐酒庄。1855年，在波尔多分级中，木桐酒庄被列为二级庄，菲利普男爵下定决心追求打破，立志让木桐在国际尖端酒庄之路上更进一步，对酒庄进行了多方面改造。1924年，他创始了酒庄自行装瓶的先河，这一决议计划引发许多酒庄的纷繁仿效。1926年，他新建长达100米的大酒窖，提高了酒庄的储酒才能。此外，自1945年起，木桐酒庄每年都会约请一位国际闻名的艺术大师为其正牌酒制作酒标图。随后，在菲利普男爵不懈的尽力下，木桐在1973年晋升为一级庄，成为迄今为止在1855分级制度中仅有一座破格晋级的酒庄。
1945年木桐酒庄艺术标（图片来自：）
木桐酒庄出产的葡萄酒独具特征，其色彩深浓，口感微弱，带有很明显的黑醋栗香气和浓郁的咖啡香味，酒体丰满，质地朴实，余味悠长，非常典雅。
二级庄
1．碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）
碧尚男爵酒庄坐落波雅克村南部，是波尔多产区内独具“贵族气质”的酒庄之一。酒庄城堡于1851年修建，外观极具文艺复兴时期的修建特征，充溢了浪漫主义色彩。碧尚男爵的葡萄园与拉图城堡的葡萄园相邻，占地73公顷，园内土壤以砾石为主，还含有大颗粒的鹅卵石以及沙土，排水性杰出，葡萄园的底层土壤则具有非常杰出的持水性，可以在必要时为葡萄藤弥补恰当的水分。
碧尚男爵酒庄修建外观 （图片来自：Chateau Pichon Baron）
酒庄的正牌酒碧尚男爵酒庄红葡萄酒（Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France）选用园内最老的葡萄树果实酿制，风格典雅而赋有力气，可以展现出波雅克的浓郁与杂乱，风味非常丰厚，单宁老练且微弱，一般具有较强的陈年潜力。
近些年，碧尚男爵酒庄一向坚持着极高的水准，被人们称为“超二级庄”（Super Second），其间1989年份的正牌酒还以优异的归纳体现拔得头筹，成为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。此外，其2016年份的期酒以98-99分在詹姆斯·萨克林（James Suckling）发布的百大期酒名单中名列第二。之后萨克林在2019年重评这款佳酿时，打出了99分，并赞其为“传奇年份1989年之后的又一巅峰力作”。
2．碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）
碧尚女爵酒庄碧尚·朗格维尔庄园（Domaine de Pichon Longueville）拆分而来，坐落同一产区的碧尚男爵酒庄是碧尚·朗格维尔庄园拆分出去的别的一个酒庄，二者同宗同源，一脉相承，女人的力气在碧尚女爵酒庄开展进程中尤为杰出。酒庄现在在路易王妃香槟公司（Champagne Louis Roederer S.A.）的办理下已生长为业界公认的“超二级庄”（Super Second）。
碧尚女爵酒庄大部分的葡萄园坐落城堡周围的河流邻近，毗连拉图城堡，还有部分葡萄园散布在圣朱利安产区。共同的葡萄种类（梅洛的运用份额比同产区大部分酒庄要高）以及其坐落圣朱利安的一部分葡萄园赋予了碧尚女爵酒庄葡萄酒异乎寻常的特性。
碧尚女爵酒庄酿制的正牌酒“酒如其名”，具有女人特有的温顺典雅风格，色泽深浓，口感和婉，溢满生果的芳香，和蔼可亲的一起亦颇具深度。
四级庄
杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）
杜哈米隆古堡是1855分级中仅有一个坐落波雅克的四级庄，是拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）旗下的酒庄之一。因为杜哈米隆古堡与拉菲古堡间隔很近，从1962年拉菲罗斯柴尔德集团购入酒庄开端，两座酒庄便由同一个团队办理。技能总监埃里克·科勒微观帷幄，酿酒师克里斯托弗·孔杰（Christophe Conge）和葡萄园主管路易·加雅（Louis Caillard）从旁协助。
杜哈米隆古堡的正牌酒杜哈米隆古堡红葡萄酒（Chateau Duhart-Milon, Pauillac, France） 被以为是最具波雅克特性的佳酿之一，一般运用65%-80%的赤霞珠和20%-35%的梅洛进行酿制，口感严密厚实，具有典雅而内敛的特性。纪尧姆·劳顿在1815年对杜哈米隆古堡酒的点评——“此酒色彩深邃，酒香浓郁，风格微弱”，至今仍被视作经典表述。
五级庄
1．巴特利酒庄（Chateau Batailley）
2．达玛雅克城堡（Chateau d'Armailhac）
3．克拉米伦酒庄（Chateau Clerc-Milon）
4．歌碧酒庄（Chateau Croizet-Bages）
5．杜卡斯庄园（Chateau Grand-Puy-Ducasse）
6．拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）
7．奥巴里奇城堡（Chateau Haut-Bages-Liberal）
8．奥巴特利酒庄（Chateau Haut Batailley）
9．靓茨伯庄园（Chateau Lynch Bages）
10．浪琴慕沙酒庄（Chateau Lynch-Moussas）
11．柏德诗篇酒庄（Chateau Pedesclaux）
12．庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）
以上就是坐落波雅克产区的18座波尔多1855列级庄名单，期望您看完后会对波雅克产区内的列级名庄有更深的了解。
