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丨作者：村姑陈
《1》
喝了许多年下来，茶桌旁的架子上，陈列了不少的盖碗。
有最根底款的，不着粉黛的白瓷盖碗，素简耐看，还很经用。
也有从武夷山买来的，审评岩茶专用的盖碗，有着专门的烫字。
还有的是，之前在景德镇定制的几批盖碗。
请了专门的师傅，手绘上清荷、疏竹、花鸟、缠枝千叶……
常常遇上新的一批盖碗下来，捧在手上。
指腹轻抚外层釉面上的细腻图画，像在摸一件新制旗袍的料子，特别满意。
这天，将新到的竹里馆盖碗用清水洗净后，用沸水烫了杯，拿来泡本年山上刚下来的寒露寿眉。
有了趁手的盖碗，再搭配上喜爱的好茶，是件赏心乐事。
现在的茶席一隅，保藏了数目不在小数的盖碗。
里面把戏虽多，但它们的原料上，大多是白瓷的。
之前，有朋友过来喝茶，闲谈到了盖碗上。
“怎样你这儿不用玻璃盖碗呀？”
“在泡茶上，玻璃盖碗和白瓷盖碗有啥不一样的差异？”
想来，这个论题会有不少茶友相同关怀，今日就来好好聊一聊。
《2》
同为盖碗，玻璃原料的盖碗和常见的白瓷盖碗，有着不少共同之处。
比方说，两者的质地都非常严密。
不管是玻璃仍是白瓷，原料自身都是巩固的，而且光亮细腻。
用来泡茶时，能够将一泡茶本来的风味，原汁原味的出现。
不会对茶香和茶味带来任何的负面影响。
不至于像部分柴烧的、粗陶的、紫砂原料的盖碗，由于自身没有经过高温烧结，所以质地上不行细密。
特别是以“双气孔”结构著称的紫砂，内部散布着不少海绵状的气孔。
在用来泡茶时，被热水的温度一激起，内部的“毛孔”就简略舒展，贪婪的吸收一泡茶汤中的香气和滋味。
这样一来，被紫砂“调度”过的茶汤，天然失去了自身的朴实滋味。
而玻璃和白瓷原料的盖碗则不同，由于两者的质地满足巩固和严密。
泡茶的时分，不会吸附任何的茶香。
而且，从茶具清洗的视点上看，这样原料严密光亮的盖碗，运用起来不简略残留茶渍。
泡茶往后，只需放在清水上简略一洗，就能光亮如新。
话又说回来，玻璃盖碗尽管不吸香不吸味，而且不简略残留茶渍，便利清洗。
但在往常泡茶进程中，为什么玻璃原料的盖碗没有白瓷盖碗那么常见呢？
这，可就得从玻璃盖碗自身的原料上，多找原因。
《3》
随意到茶城里去，走进专卖茶具的店肆里。
就会发现，在卖盖碗的货架上，大都是白瓷盖碗的主场。
而玻璃盖碗和柴烧盖碗、粗陶盖碗等境况相似，归于较为小众的存在。
因此，从某一侧面上看，玻璃盖碗的普适性，不如白瓷盖碗。
那终究，相比起白瓷盖碗，玻璃盖碗终究差在了哪里呢？
向周围常常喝茶的朋友们了解一圈后，大约知道了个最直接的原因。
那便是，觉得用玻璃盖碗没有质感。
的确，经过上釉的白瓷盖碗，单从外观赏识的视点来看，光泽感就特别的温润。
而且不管外层上的是青釉仍是白釉，手感摸上去都特别的细腻。
假如拿衣服料子作比方，那么白瓷盖碗的质感像是真丝料子，而玻璃盖碗的原料，则有点儿像尼龙，归于工业化出产的产品。
曩昔古代的时分，在出产技术不发达时，玻璃归于比较稀罕的原料。
本草纲目《拾遗》里，是这样描述玻璃的：
“其莹如水，其坚如玉，故名水玉，与水精同名。”
“表里洁白，向明视之，不见其质。”
能够说，在那个时代里，玻璃仍是个宝藏。
而到了当今，跟着工业化的开展，玻璃早已经飞入了寻常百姓家。
能够大规模、现代化、成批量出产出来的玻璃，原料自身上的质理性，天然稍逊于古拙清简的白瓷。
《4》
再来从实用功用来看，玻璃盖碗由于遭到自身原料的影响，导热功用强。
由于玻璃的导热功率超卓，所以不少煮茶的壶、以及厨房炊具等，直接运用的便是玻璃原料。
特别是耐热耐高温的高硼硅玻璃原料，在不少日常用具里更是常见。
而在市面上常见的玻璃盖碗中，最为根底款的玻璃原料便是彻底通体通明的。
而往常泡茶时，假如运用这类玻璃盖碗冲泡，那么很简略会有棘手的危险。
沸水泡茶时，将刚烧开的滚烫沸水往下注入。
由于玻璃盖碗的传热功率好，盖碗的碗沿四周简略被高温的水蒸气，熏得极为棘手。
这时要想顺畅倒出茶汤，底子无从下手。
在出汤进程中，很简略将泡茶人的手指，熏烫发红。
尽管村姑陈往常在泡茶时，很少用彻底通明式的玻璃盖碗泡茶，但有用过原料相同的公正杯。
比方，桌上那个彻底通明的无把玻璃公正杯，其时是为了便利调查汤色买入的。
但实践用起来的时分，将滚烫的茶汤倾倒入这个公正杯后。
再用公正杯分汤时，反常棘手。
由于隔热功用欠安，只似乎将滚烫的茶汤温度，一会儿彻底传递到了外层。
相应的，其他那些经过磨砂的、或许是锤纹原料的玻璃公正杯。
由于自身原料要相对更厚一些，所以在隔热防烫的视点上，作用要好上不少。
可是，关于盖碗而言，直接运用磨砂玻璃或许锤纹的厚玻璃等，漂亮视点上又有所受损。
再加上，这类型原料偏厚些的玻璃，会添加不少盖碗自身的分量。
灌水冲泡后，会显得较为粗笨，相同会为泡茶进程添加不便利。
可见，通体通明的玻璃盖碗，从实用功用视点动身，由于简略棘手，并不适宜用来泡茶。
而在白瓷盖碗上，一般泥料好的，瓷壁薄的盖碗，散热快，简便细巧。
在器型规划合理，巨细适中的状况下，能够大程度的下降棘手的危险。
论泡茶，仍是白瓷盖碗的泡茶功用，更为强壮！
《5》
小巧玲珑的玻璃盖碗，按运用范围来看，较为小众。
可是，从客观公允的视点考虑，其实也有着独特的优点。
质地通明的玻璃盖碗，在冲泡进程中，能够便利调查内部的茶叶改变。
泡茶时，能够明晰的看到，一泡茶在其间逐步开释的全进程。
而且，还能够360度无死角的调查汤色改变。
泡茶进程中，能够精确的经过茶汤色彩的深浅浓淡改变，决议倒出茶汤的时刻。
而这点是白瓷盖碗所不能及的。
运用白瓷盖碗泡茶时，假如想要了解内部的汤色改变。
那么，需求将杯盖放置方位略微歪斜，就能看出溢在碗沿的茶汤，色彩深浅是否合宜。
可是，关于优质的茶叶来说，出汤前便利调查汤色改变这点，功用较为鸡肋。
究竟内质丰盛的好茶，往常在冲泡进程中，要求的要点在于快出汤。
灌水完成后，紧跟着就需求快速沥尽茶汤。
这时，底子更不用说，要调查到汤色显着后再出汤，由于出汤动作底子来不及犹疑。
要不然，出汤机遇就为时已晚了。
除非，比及一泡茶，喝过了七、八冲，比及茶味变淡后。
需求恰当坐杯，推迟少许时刻再出汤的状况下，才需求依据茶汤色彩，来决议是否出汤。
再说了，依照咱们往常喝茶进程的习气。
调查一泡茶的汤色和清透度等，经过公正杯，或许品茗杯，相同能够一览无遗。
所以，原料通透的玻璃盖碗，便利调查汤色状况的这点优点，就显得微乎其微了。
《6》
瓷，是民间传统文化里的代表。
而茶性清美，更是与素简的茶，天然符合。
泡茶，最引荐运用的茶具，是白瓷盖碗。
而换作了现代工业风的玻璃盖碗泡茶，单从意境美上就有短缺。
再加上，瓷器以白为贵。
相同器型的盖碗，换作了黑瓷、柴烧等原料，滋味都不对。
像是裁剪相同，可是料子不同的两件衣裳，距离其实不少。
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