大雪 · 风俗
腌肉
老南京有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂改在鱼、肉和光禽表里，通过一番制造，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在向阳的屋檐下晾晾干，以迎候新年。
滑冰
“小雪封地，大雪封河”，滑冰是冬季游戏之一，古时称为冰嬉。北方酷寒，河流冻得坚实，有的当地汲水浇成冰山，高三四丈，晶亮润滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶耸立而下，以到地而不仆倒者为胜，这种游戏叫做打滑挞。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬季进补，开春打虎”的说法。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、烧饭不息”，用以描述白天短到了农妇们简直要连着做三顿饭的程度。
图/视觉我国
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